不用一塊炭，沒有一絲油煙，假期在家烤串，「熏」的入味，還乾淨

十一假期，朋友圈不僅被美景伊人，高山流水刷屏，還被這一種美食刷了屏，它就是羊肉串。無論是夏天大排檔的檔口，還是冬天熱氣騰騰的屋裡，親朋好友相聚都少不了吃羊肉串喝啤酒，十一朋友來家裡相聚，也想吃羊肉串，而考慮到外面的羊肉串多半是炭烤，並且衛生狀況未知，所以我下定決心在家烤串。不用1塊炭，沒有1絲油煙，十一在家烤串，「熏」的入味，還乾淨！今天教大家自己在家烤羊肉串，不需要碳烤也沒有油煙，不僅做起來簡單，吃起來更健康，而且羊肉也十分入味咸香，十一長假的小尾巴，快烤一盤羊肉串邀請朋友來家裡做客吧！

羊肉串

配料：

羊肉 500克、孜然調味料 適量、辣椒粉 適量、竹蓀 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.挑選羊肉，洗乾淨冷凍一下，這樣切塊的時候好切，孜然調味料準備好，用這個調味料腌制省事，而且味道也很好

2.羊肉切小塊，凍過的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快速解凍

3.把羊肉放入盆里，倒入料酒，調味料，少許油，用手抓勻，使肉都裹滿調料汁，然後腌制，最少腌2個小時，這樣肉才會入味，如果時間允許最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤

4.腌制好的羊肉，用竹籤穿起來

5.烤盤鋪上錫紙，然後把羊肉串放到上邊，烤箱180度，提前預熱，然後放進烤箱烘烤

6.烤八分鐘左右，把烤盤拿出，用刷子刷一次油，再放進去繼續烤

7.繼續烤個十來分鐘，再次拿出，撒上孜然粒和辣椒粉，放回烤箱，因為孩子不吃辣，有幾串沒有撒辣椒粉

8.大概25分鐘左右，肉串就烤好

9.趁熱吃，太好吃了，再來上一杯冰啤，太舒服啦

烹飪小貼士：

1、羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。2、羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。3、秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

你學會在家烤羊肉串了嗎？有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！