煮餃子別水開就下鍋，多加一步，勁道又美味
美食
10-07
餃子是中國的傳統食物，代表著中國的一種飲食文化，祖祖輩輩幾千年流傳下來的美食，不僅沒被淘汰，還越來越受人們歡迎，現在就連國外都愛上可我們中國的餃子了。雖然他們模仿了中國餃子的樣子，但永遠模仿不了中國人吃餃子的靈魂。在中國，吃餃子是一種氣氛，特別的節日吃餃子，喜事吃餃子，家庭團聚吃餃子，貴客到家吃餃子。所以說餃子不僅是一種美食享受，更是吃一種氛圍。逢年過節，大家幫忙一起做餃子，大家坐在一起，一邊談笑風生，一邊享受著親手做餃子，格外的美味。
餃子皮薄餡多，外皮爽滑，餡料香濃多汁，而且餃子有著多種做樣的做法，餃子餡也是多種多樣，不管是待客還是家庭聚會，只要做上一頓餃子都會很受歡迎。
我雖然是南方人，但是餃子也是我的最愛，有空的時候就會為家人包上一頓餃子。但是如果掌握的方法不當很容易煮破皮，這樣的餃子既影響口感，又影響美觀。這其中的原因是我們忽略了一些細節，今天就和大家分享一下訣竅。
一 我們們煮的時候水要多放一點，水燒開後要關到中火，如果鍋中水太沸騰，餃子一下去接觸到沸騰的水，餃子就容易煮破。
二 水開後，在餃子下鍋前放適量的鹽，放了鹽以後，煮出來的餃子不僅皮不會破，而且會更加的勁道，更耐煮。
三 餃子下鍋的時候沿鍋邊慢慢的下，煮的時候要用鏟子輕輕的攪拌一下，以免粘鍋，但是不要大力攪動
四 如果是速凍餃子的話，要先把餃子拿出來解凍到常溫下鍋，很多人就喜歡從冰箱拿出來打開就下鍋，這樣煮餃子特別容易煮成一大鍋餃子粥。
以上就是煮餃子不破皮的方法，覺得可以的朋友可以試試噢，大家還有什麼更好的方法可以討論哦！！
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