學會這幾道家常菜再也不用擔心聚會做不出拿手菜啦，出手就不凡！

朋友在一起經常聚會吃喝，如果不想去飯店吵吵鬧鬧，三五好友在家也是可以好好準備一頓美味大餐的哦。天氣也日漸涼爽，不像夏日那般聒噪，在家精心準備幾道簡單的家常菜，健康衛生又美味，實在是最佳的不二選擇呀！接下來小編為大家準備幾道美味可口的簡單小菜~

第一道就是正宗的麻婆豆腐：首先我們準備好材料（花椒末，豆腐，豆瓣，肉末，胡椒末，辣椒粉，水澱粉，小蔥切成段），然後我們起鍋燒油，炒熟肉末後放到碗中擱置，二次燒油再炒豆瓣。出味之後加入水，再加入花椒，辣椒，胡椒慢煮幾分後，加入肉末，再把準備好的豆腐切小塊一起放進鍋中，小火熬制5分鐘左右，再適當放入攪拌好的澱粉，湯汁濃郁就可，然後就可以出鍋裝盤啦！

第二道是酸辣娃娃菜，這個做法更加方便，而且味道也是清爽可口，話說小編是非常喜歡這道菜的啦！首先我們備好食材，把娃娃菜洗乾淨切好，用熱水燙幾分鐘撈出備至，在起鍋燒油把辣椒蒜粒炒香，用陳醋，耗油，生抽，鹽，白糖，調成汁，均勻撒入菜中，最後把辣椒蒜末也放入，攪拌均勻，大功告成，就可安心食用啦~

第三道紅燒茄子，也是家庭必備下飯菜啊，我們首先準備好（茄子兩個，尖椒一個，蔥蒜，鹽，生抽，）起鍋熱油，油要多些，放入蒜頭尖椒炒兩下，在加入茄子一起炒，茄子變軟之後，就可加入生抽，少許鹽，一兩分鐘後，在放一勺豆瓣醬炒勻，最後放入些蔥段就可出鍋咯。

第四道是紅燒雞爪，準備的食材有（雞爪，蔥姜蒜，八角，辣椒，老抽，白糖，生抽，鹽，米酒） ，首先洗乾淨雞爪，起鍋燒油，雞爪炒到微黃，在放入蔥姜八角辣椒炒出香味，一勺老抽一勺米酒，等一兩分鐘後再放鹽十三香，小火慢燉20分鐘左右，湯汁濃稠後就可裝盤啦，是不是簡單又好學呢！

好啦，小編的介紹就到這裡啦，希望看到的朋友們 可以在家自己嘗試著做一下哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！