紅棗配銀耳不僅能煮湯，這種吃法才超驚艷！

提到紅棗加銀耳這對組合，你腦中出現的第一個想法是不是紅棗銀耳湯？富含膠質的銀耳搭配香甜軟糯的紅棗，讓人能喝上兩大碗～

不過，它們倆還有一種更奇妙的吃法，比如做成糕點！Q彈嫩滑，味道也令人讚不絕口呢～

銀耳紅棗糕

by 拾味爸爸

·主料·

紅棗｜100g

牛奶｜100g

干銀耳｜3g

·輔料·

吉利丁片｜15g

清水｜500g

·做法·

1.銀耳撕碎後，用清水浸泡。

2.充分吸收水分後，銀耳膨脹，耳片變白變軟。

3.倒入小奶鍋中，大火煮開後，轉小火繼續煮約20分鐘。

4.紅棗去核，切成小丁。

5.加入銀耳湯里，繼續小火熬煮。

6.煮至銀耳膠質濃稠，關火放至溫熱。

7.把15g吉利丁片用清水泡軟。

8.泡軟的吉利丁片放入溫熱的銀耳紅棗湯里。

9.在模具中提前鋪一張油紙，方便脫模。

10.把銀耳紅棗糊倒入料理機里，加入牛奶打成順滑的泥糊。

11.裝入模具中，輕震出大汽泡後，用保鮮膜蓋好，冰箱冷藏至凝固約2～4小時。

12.凝固取出後，用小刀沿四周劃一圈，方便倒扣脫模。

13.切塊後即可食用～

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