秋冬平補靚湯！能補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝，尤宜於久坐一族食用

二牛杜仲湯

文：廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

牛大力

60克

杜仲

30克

牛蹄筋

250克

紅棗（去核）

3枚

生薑

3片

做法

先將牛蹄筋用溫水泡發（約要用12小時）；然後，連同洗乾淨的全部藥材置於砂鍋內，加水2000毫升、白酒少許，大火煮沸，小火慢熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本湯選用的牛蹄筋，性味甘溫，功能益氣補虛、暖脾胃、強筋骨，蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。配伍善於補肺滋腎、舒筋活絡的牛大力，以及長於補肝腎、強筋骨的杜仲；並佐姜、棗以調和脾胃。

諸物合用，有良好的補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，為秋冬平補佳湯，適合於一般人群飲用，尤宜於久坐一族。也可用於肝腎虧虛，筋骨損傷，風濕痹痛，轉筋等症的輔助治療。（註：本湯若用鹿筋代牛蹄筋，則功力更強。）

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院】

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