學會泡茶：詳解普洱茶的沖泡流程

▌所需茶具

茶藝六用、茶倉、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯、茶荷、茶巾、隨手泡、濾網。

▌泡茶步驟

1、備具：準備好茶具及普洱茶。

2、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

3、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用，同時可以滌具。

4、投茶：將普洱茶置入壺中。

5、潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

醒茶：將茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)後倒掉。

6、沖茶浸潤。

7、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

8、奉茶

沖泡要點：100攝氏度沸水。註：煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數太多，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。

2、普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。如用蓋碗沖泡一般為3—5g／3～5人。另外，還應先辨別泡的緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點；而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點。

3、普洱茶沖泡用水的選擇：最好用純水或山泉水（軟水為佳）沖泡普洱茶。

4、茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會。

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