鮮人蔘的吃法和禁忌，這些你應該知道的廚房小知識，一次都了解到

家裡天氣真的是太不好了，回家後我們就開始上火，這兩天一家三口還一起感冒了，今天終於好了一些，我整個人都是暈暈乎乎的狀態，臉上也特別干，喝水也沒用，並且家裡的水有鹹的味道，每次回家都是買水喝，這兩天不想喝涼水，身體狀態不太好的時候還是喝點熱的東西比較靠譜，老媽說朋友送了她兩支鮮人蔘，也不知道怎麼吃，這事兒遇到我了就好辦，煲湯、煮粥、煎水喝都好，人蔘啊，從古至今都有百草之王一說，在西方甚至是說它包治百病，人蔘到底有多好，請腦補古裝劇里的起死回生的劇情，人蔘通常都是起到至關重要的作用的，喝完人蔘湯還真的就包治百病了，好，以上純屬杜撰，你千萬別當真。

下面來認真介紹一下人蔘的食療效果，人蔘入脾、肺經，大補元氣、補脾益肺、生津安神，對女性的痛經，久虛不復，一起氣血津液不足之症都有很好的效果，比較溫補的食材，美食不等人，這人蔘還是趕緊吃了好，人蔘雞湯固然好，但是一整隻雞太多了，三個人吃不了，人蔘燉排骨我覺得好浪費，乳鴿就會比較好一點兒，個頭不大，肉質又細膩，健腦補神、滋腎益氣，還有養顏美容的好處，是不燥不熱的好食材，乳鴿配人蔘，這才是最佳搭檔啊，小孩子不適合吃人蔘，但燉好的乳鴿肉還是可以吃一點兒的，很細嫩，你回頭試試吧。

食材：乳鴿2隻、鮮人蔘1支、紅棗

輔料：鹽、薑片

做法：1、乳鴿去掉頭和尾巴上的那塊肥油，內臟部分全部都處理乾淨，包括貼近骨頭裡的淤血和雜質都清理乾淨，然後放在漏勺里瀝干水分，差不多要一個多小時吧，鮮人蔘用水洗一下就好。

2、晾好後的乳鴿、人蔘、紅棗、薑片一起丟進砂鍋里，加滿水煮開，然後再轉小火燉一個小時。

3、水開後用勺子將上面的浮沫撇掉，煮出來的湯就會比較清亮了。

4、一個小時候乳鴿軟爛、湯色清亮，加適量的鹽調味即可，鹽要少放，不能搶了人蔘和紅棗的味道。

溫馨小貼士：

人蔘雖好但有些人還是不要吃人蔘，有強烈過敏體質的、感冒發燒的時候、氣盛燥熱的、兒童，這些都是不適合吃人蔘的，另外，人蔘不宜與蘿蔔、維生素C含量高的食物同吃，會影響吸收，飲食上我們還是應該遵循循序漸進和適量，不要一次進補太多，反而會過猶不及。

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