知識｜你真的了解普洱茶嗎？普洱茶數字「236789」又代表什麼？

普洱茶是中國特有的以地域命名的雲南傳統名茶，因集散地在現今雲南省寧洱縣(古稱普洱府)而得名。普洱茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以"陳"為貴，越陳越香。

歷史上的普洱茶主要是指原思茅區(今普洱市和西雙版納州)出產的以雲南大葉種茶為原料製成的曬青毛茶及用曬青毛茶加工的各類緊壓茶，如普洱散茶、普洱團茶、普洱沱茶、普洱方茶、普洱磚茶、七子餅茶等。

了解普洱茶的人肯定都知道一串毫無規律的阿拉伯數字「236789」，其實這串數字就是對普洱茶介紹的一個概況，這串數字對你認識普洱茶也有極大幫助。這些數字分別代表了什麼，請接著往下看：

2種茶(生茶和熟茶)：普洱茶的分類五花八門，按照形狀可以分為散、沱、餅、方、磚、金瓜茶等。按照級別分可以是特級、一級、二級至十級，共有11個等級。無論怎麼分法都離不開兩種茶(生)茶和(熟)茶。市場上的普洱茶基本上都是這兩茶衍生出來的產品。經過渥堆發酵的普洱茶稱之為熟茶，而沒有渥堆的茶葉稱之為生茶，兩者的區別是在製作工藝上，切記生茶是變不了熟茶的。

3位茶祖：中國傳統茶祖，一般人都認為是品嘗百草的神農氏。其實全國各地不同茶區供奉的茶祖都不同：四川是吳理真，江浙一帶是陸羽，北方是盧仝。而在普洱茶區，光是茶祖也有三位：漢族和基諾族信奉的諸葛亮、布朗族茶祖帕哎冷和傣族的茶祖召籠法。

6大茶山：一般指雲南出產普洱茶的六大古茶山，位於西雙版納傣族自治州內。清乾隆進士檀萃《滇海虞衡志》載，「普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日慢撒，周八百里。」如今除了古六大茶山外，又出現了新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達的說法。

7子餅茶：又稱圓茶，是雲南普洱茶傳統加工製作技藝的一種。以普洱散茶為原料，經篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序製成呈圓餅形的緊壓茶。因每7個餅茶用竹筍葉包裝為一筒，宜於攜帶及長期貯藏，故稱七子餅茶。把七餅圓茶捆為一筒，始為清廷規範計量、生產和方便運輸所制定期的一個標準。《大清會典事例》載：雍正十三年(1735年)提准，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩(合今1800克)，徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千。

8大茶園：普洱(思茅)市見西雙版納州的古新六大茶山深入民心，也把境內的野生茶樹群落打造成八大茶園(山)，這些古茶山主要分布在無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸也是普洱市歷史上有名的八大茶園，即景邁、邦崴、千家寨、無量山、板山、佛殿山、營盤山、牛洛河等地。

9大世居種茶民族：雲南省的普洱市和西雙版納州是中國普洱茶發源地，這裡民族眾多，聚居著布朗、傣、哈尼(阿卡人)、拉祜、基諾、彝(香塘人)、佤、瑤和傈僳族等9種世居民族，所有這些民族都愛飲茶，以茶待客，用茶代酒。最重要的是幾百年來普洱茶都是這些世居民族最重要的經濟作物。

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