秋日調理身體，就從這顆紅寶石一樣的小果子開始吧！

我們每個人在秋天，都有一個使命要做：為自己滋陰。

燥氣是秋天的主氣。它的清透之力能化解濕氣，使天氣變乾爽，也使植物收斂水分，結出豐盈多汁的果子。而秋季飲食的奧秘，也和自然有密切的聯繫。

我們都能體會到，一到了秋天，燥氣太過於充盈，我們的身體就會產生一種「上火感」。就好像少了水汽的潤養，木柴稍微一摩擦就會點燃上火。

人在這種狀態下，容易出現陰虛的情況，最開始只是口乾、鼻干、皮膚干這種表面乾燥，發展下去，就會變成內里也干，像綿綿的咳嗽，喘不過來氣，便秘就出現了。

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石榴的潤

專為脾胃虛寒的姑娘準備

秋天的果子太多了，石榴卻一定要吃。

不僅僅是因為它紅寶石一樣的果肉甜美多汁，更重要的是它是專為脾胃虛寒的姑娘準備的滋陰果。

它起源於西域，最早是由張騫帶到中原的。石榴果雖然小，但是水分卻非常足，晉人潘岳說它「御飢療渴，解酲止醉」，它的潤，是真的止渴的潤。

近代醫家張錫純解釋說，這是因為石榴的酸是至酸，酸得恰到好處，所以能跟甘味更好搭配，快速的轉化身體需要的陰液。我自己吃石榴感覺就特別明顯，它解渴特別快，一吃就感覺全身都被潤到，里里外外都是水嘟嘟的～

而且石榴很特別，是難得性溫的果子。因為水果大多寒涼，吃之前，都得先考慮下脾胃的感受。得讓脾胃配合，才能消化食物，把水果的潤變成身體需要的陰液，而不是廢水。有的人特別受不了水果的潤，就比如下面這三種人，吃水果一定得注意！

小肚子總是涼涼的，吃一點東西就拉肚子的姑娘，多是脾胃虛寒，受不得水果的寒涼

手腳冰涼，陽虛怕冷的姑娘，不能吃水果，容易傷到體內陽氣

舌苔厚膩，老是犯懶沒力氣，吃不進去飯，濕氣重的姑娘，運化能力比較差，也不能吃水果

這些姑娘要是貪嘴了，短時間可能會拉肚子，時間長了，五臟六腑被傷到，就容易變成哪哪都虛的姑娘。

不過脾胃虛寒的姑娘，吃一般滋陰的果子容易拉肚子，吃石榴就不會！

李時珍在寫石榴時說「榴受少陽之氣，而榮於四月，盛於五月，實於盛夏，熟於深秋」，石榴花在春天一點點往外冒，夏天長大，秋天結出紅紅的石榴果，所以「具木火之象」，吸收了不少春夏的陽氣，不會傷到脾胃。

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石榴不僅潤

還能調理秋季腹瀉

石榴還有止泄的作用，而且調理的是秋天的病毒性腹瀉。

這種腹瀉，是脾胃虛寒的姑娘過季時，很容易出現的毛病。天一涼，腸胃就變脆弱，如果我們保暖沒有做好，睡覺時著了涼，腸胃「感冒」了，免疫力就下降了。

剛好秋天好吃的蔬果多，假期又密集，要是吃撐了，食材處理不幹凈，很多細菌、病毒就會悄悄襲擊身體，特別是小孩子，免疫力低一點，秋天就很容易拉肚子！

這種拉肚子，中醫是不建議吃收斂食物，很容易把病菌給留在體內。但石榴卻是個例外，它有殺菌抑菌的作用，能一邊收，一邊把細菌消滅掉。

張錫純說「酸石榴之味至酸，原有消除毒菌之力乎」，石榴最擅長消，這個消針對的就是病菌。因為石榴的酸，可以把體內肆虐的邪氣收斂起來，不讓它打擾元氣工作，這樣元氣能喘一口氣，沒必要兩頭忙，自然可以抵禦外界的病菌啦～

張錫純也說，酸石榴效果最好，而且要連皮一起吃。酸石榴一般入葯，它的皮也是味藥材，收斂性最強。不過在我看來，日常調理用不上這麼強勁的果子。我們日常吃的，其實是甜石榴，味道更加甘甜，止瀉的功效要弱一些，生津解渴的功力卻更棒～

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三汁飲

不上火的滋陰法

石榴最適合榨成汁喝。《名醫別錄》特別說過，生吃石榴，或者絞汁食用，滋陰潤燥的效果最好。但石榴畢竟性溫，單喝石榴汁，體質平和或者內熱的姑娘，很容易上火。

所以，我比較推薦張錫純的食療方，同時給自己調了一杯純素版三汁飲。它不容易上火，還能調理秋天肺氣受損，咳嗽，喘不過來氣的情況。

石榴三汁飲（純素版）

食 材

石榴 半個

山藥 100克

紅糖 適量

山藥能清虛熱，能調和石榴跟紅糖的溫性。而且它色白，能入肺，剛好調理這段時間肺氣不足，容易咳嗽、提不起氣的情況。而紅糖補脾的，還能散寒活血，秋天吃能夠暖脾胃。所以，這杯三汁飲，脾胃虛寒的姑娘可以多喝一些。

我調這杯三汁飲時剛好在下午。因為石榴甜絲絲的香氣實在太誘人，於是忍不住順手配了碟小糕點，當做下午茶，一邊看書一邊吃，覺得嘴裡都是潤潤的，整個下午都變得安靜舒適。

不過挑石榴要注意，不是皮越紅越甜，帶著點黃色是比較好的。而且石榴的籽也是分硬和軟，軟籽可以直接吃，像有名的河陰石榴，剝掉皮連籽一起吃，還有消食的作用。硬籽的話就要注意了，容易傷到脾胃，脾胃比較虛的話，最好榨成汁過濾掉喝。

石榴三汁飲（純素版）

做法

1.先將山藥洗凈削皮，切成塊狀。燒一鍋水，將山藥放入其中，熬煮30分鐘，熬成汁，然後放涼到不容易燙口。山藥我選擇的是河南鐵棍山藥。它是藥典中記載的食材，最具有藥用價值，也最滋補。

2.在石榴的花蒂處切個口子，然後沿著白色的部分劃幾刀，像剝橘子一樣將石榴剝開，取出石榴果，稍微清洗一下。搗爛成汁，或者用榨汁機榨汁，用紗布將石榴汁過濾一下。

3.用熱水沖泡紅糖，同樣調成紅糖汁，稍微等它放涼一下，不至於燙口。紅糖不要選擇超市裡的赤砂糖，最好是甘蔗做成的古法紅糖。放多少視自己口味定，但是不要放太多，容易傷到脾胃。

4.將三種汁水混合在一起，就可以喝啦~

這個水，石榴的味道最有魅力。因為加了紅糖，整個都是甜甜的味道，細品下來，又好像有新鮮甘蔗的香氣，真的是秋天新鮮水果的味道~

秋天的美，是最有層次的。枝頭上的果子與花，都是大自然贈與我們辛苦忙碌一年的禮物。調理身體，就從品嘗這些潤潤的小果子開始；共享中秋佳節，把健康與美味，盛一杯獻給家人。

附上一個吃石榴的小竅門，再也不怕吃石榴麻煩啦~

來源 | 素食星球

鏈接來源 | 人民日報

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