很多人把「它」當垃圾，放辣椒醬里，瞬間好吃15倍，9成人不知道

水果是人們日常生活中必不可缺的食物之一，許多通過蔬菜和肉類攝取不到的營養，我們通常通過食物來獲得。今天要介紹的這個食材，就是來自於一種水果的身上，很多人把「它」當垃圾，放辣椒醬里，瞬間好吃15倍，9成人不知道。這種水果是柚子，大家平時吃柚子肯定都把柚子皮扔掉，殊不知柚子皮也是一種好食材，今天我們把柚子皮放進辣椒醬里，做一道柚子皮辣椒醬。柚子皮和辣椒經過香油和鹽的烹調，不需要別的調味料，辣椒醬就鮮香可口，辣中還帶點甜，在秋季這個季節，這樣清新的一道辣椒醬，您可以拌飯拌菜吃，營養又下飯。

柚子皮辣椒醬

配料：

柚子皮 500克、辣椒 300克、沙姜和蒜蓉 300克、香油和五香粉 少許、鹽油 按自己口味加

烹飪步驟：

1.柚子皮只要中間的白色部分

2.過水後晒乾水份

3.柚子皮和辣椒、姜、蒜，切小丁

4.先用油炒香蒜和姜，然後再柚子皮炒約2分鐘加辣椒一起炒1分鐘，加鹽和香油即可

5.一道美味下飯的辣椒柚完成

烹飪小貼士：

1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質、胡蘿蔔素、枳實和糖類等營養物質。2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。3、柚子皮還與黃酮類相似，其複合物具有強大的抗炎作用。4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。5、辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用。