蒸雞蛋羹用冷水還是熱水？用錯這一步，難怪蒸的雞蛋羹不夠滑嫩

大家平時喜歡吃雞蛋嗎？說到雞蛋，那可是日常生活中非常普遍而且有營養的食材，人們的一日三餐里幾乎都離不開雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，而且做法多種多樣，其中蒸雞蛋羹就是一道人們非常偏愛的一種美食。

蒸出來的雞蛋羹不僅味道鮮美，而且最大程度的保留了雞蛋的營養價值，特別適合小孩和老人吃，那麼大家在蒸雞蛋羹的時候一般是用冷水蒸呢還是熱水蒸呢？

有的人覺得無論是用熱水蒸還是冷水蒸，蒸出來的效果是一樣的，其實是不一樣的，在蒸雞蛋羹的時候最好是用熱水蒸，也就是說在鍋里放入清水後，等到清水煮開了，再把打好的雞蛋液放入鍋中蒸，蒸十分鐘左右即可，然後再往蒸好的雞蛋羹上倒上些許的生抽和香油，最後加上點蔥花點綴，味道一定非常美味。

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