土豆糯米鬆餅，用一口平底鍋就能搞定的菜場風格早餐餅來啦

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用最簡單的食材做最美味的食物

今天開始更新菜譜嘍，一大早的心情就很不錯，因為終於從24小時連軸轉帶娃兒的生活中暫時解脫出來了，由衷的感嘆一句：還是工作好啊，比帶娃兒輕鬆多了，哈哈。這個十一嬸子沒敢出去湊熱鬧，就是找了家海邊的酒店住，想想市區里滿街擁堵的外地車牌和爆滿的酒店景點，看著那些扛著娃兒背著娃兒也要出來旅遊的老父親老母親們，感覺自己的十一假期真的算是鬧市中取得一清靜處了。

作為生活在海邊的土著，嬸子強烈建議大家還是在5-6月或者是10月下半月到11月之間再來青島旅遊吧，那個時候氣候適應人也少，你還可以悠哉的去轉轉老城區的德式建築泡個咖啡館啥的。亂糟糟的旅遊季節來啊，真的是玩啥吃啥都太擠。這裡也給大家安利一個我們本地人休假喜歡去的地兒，就是黃島開發區東方影都附近的星光島萬達酒店群一帶，半小時步行的距離就可以到達旁邊的大型商場萬達茂，有很多飯店，也有萬達水世界和室內遊樂場啥的。星光島上的酒店條件也不錯，都是直面大海的海景房，也可以下去圍著海邊堤壩跑步或者去海灘溜達一下，足夠大人跟孩子們來個周末愜意的休閒遊了。

廢話不多說，今天上班第一天，來一個活力滿滿的土豆糯米鬆餅吃吧。鬆餅是國外很常見的一種早餐食物，有點像是咱們的油條豆漿一樣。以往做鬆餅都是少不了黃油的，這次索性將食材全部本土化，用土豆+糯米粉來做，油也換成了大家最常見的玉米油。用這些菜市場里就能買到的食材烙出來的餅，真的不比用黃油做的美式鬆餅口感差，甚至感覺更好吃的樣子。所以今天又多了一個可以消耗土豆的點心方子了，這麼簡單平底鍋就能做的美食，寶媽們趕緊行動起來吧。

食材和時間

份量：大約十幾塊

時間：15分鐘

材料：土豆一個（大約180克），雞蛋兩個（帶皮約55克一個），牛奶110克，白糖20克，玉米油15克，糯米粉80克，雞蛋兩個，蔓越莓一小把。

開始做嘍

1、首先將土豆洗乾淨去皮切厚片煮熟，煮到筷子一戳就透的樣子，然後瀝干水分。

2、之後將土豆碾壓成土豆泥備用。

3、兩個雞蛋，牛奶，玉米油，白糖，先倒在一起。

4、將材料們充分的拌勻。

5、之後再倒入糯米粉。

6、繼續拌勻成細膩的麵糊狀態。

7、最後將土豆泥倒入翻拌均勻。。

8、再撒入一小把的蔓越莓干，拌勻後鬆餅的麵糊就做好了。

9、鍋子加熱，倒入少許的油，然後用中小火開始烙餅吧。我是用的那種小漏勺，每次大概小半勺的樣子，攤成餅狀先烙一面。

10、中途翻面，將兩面都煎成金黃色熟了就可以了。

這個鬆餅趁熱吃口感最好，口感是有點糯糯的。我是下午烙出來的，正好趕上肚子有點餓就吃了好幾塊。感覺做早餐完全沒問題，只要頭天晚上提前把土豆泥做好放冰箱，早上直接做好麵糊就可以吃熱的了。因為食材裡面有大量的土豆泥，所以本身就是口感會有點甜糯的，再加上牛奶和糖還有雞蛋，味道妥妥的。所以家裡沒有黃油又喜歡吃糯米點心的，真的可以試試這個平底鍋就能做的簡單美食了。

嬸子碎碎念

1、烙餅的時候用中小火，火大了容易不熟還糊面。

2、這個餅是甜味的，所以糖量根據自己的口感調整即可。

3、玉米油也可以換成花生油，沒有蔓越莓干就不用加了。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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