這個早餐好，低糖低脂低膽固醇，越吃越香，比漢堡好吃，更健康

早餐，對一個人的健康極其重要。中國有句古話：「早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。」西方也有類似的 「早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士， 晚餐吃得像貧民」。

然而，由於工作緊張，沒時間吃早飯，沒胃口，不想吃，睡懶覺，減肥等原因，很多人都沒有意識到不吃早餐給他們的健康帶來的潛在危害。

今天介紹一個簡單的原味貝果，略帶異國風情，低糖低脂低膽固醇，切開可夾配菜，做早餐極為方便和美味！

國人喜歡的麵包，一般是柔軟拉絲的。貝果卻不同，它外脆內軟，有韌性，有嚼勁，越嚼越香，富有麥子的芬芳！

作為早餐，可以提前一天做好貝果。第二天可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當然亦可夾上煙熏火腿片或雞肉，更有異國風味。

我比較懶，倒一杯牛奶，也沒有夾餡，直接就吃了，居然一連吃了好幾個，真正的原味的麥香啊，好吃，健康！

給兒子吃，可以橫切，夾上培根、雞肉、或牛排，再配點生菜和雞蛋，營養更全面，比漢堡還要好吃哦！

貝果最大的特點是烘烤前用沸水煮過，產生特殊的韌性和風味，很有意思！

一般是用糖水煮的，我為了讓糖分更少，改成白開水直接煮，相比較而言，更為簡單一些，攝入糖分更少，更健康！不過如果用糖水煮，形狀應該會更漂亮一些。

貝果的麵糰不能揉得太軟，水分要比一般的麵包略少一些，否則靜置時會粘在保鮮膜上。而一個麵包需要的水分，常常也跟氣溫、空氣濕度、麵粉吸水量等有關係，所以，每次做麵包，建議比方子預留10~15克水，以便根據麵糰狀態而調節水的用量。

去試試吧，可愛的貝果麵包，好看好吃還健康，整形也簡單，就是一個馬鐙形狀。

這個形狀很有寓意，是一位奧地利維也納的焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，因為波蘭皇的騎術非常好，而且奧地利文中馬鐙有圓滿之意。

所以，這是一個有故事的面點，飽含著濃濃的歷史情懷，吃的時候，是不是會更讓人情緒高漲？

材料：水110克，糖10克，鹽3克，麵包粉200克，酵母3克，黃油5克，白芝麻少許

做法：

1.把除了黃油以外的所有材料放入麵包機，揉面一個程序以後，加入黃油，繼續揉一個程序。

2.揉至可以拉出薄膜的光滑麵糰。

3.把麵條均等分割成4等份，蓋保鮮膜，靜置10分鐘。

4.取一個麵糰，擀開成舌狀。

5.翻面，長邊向中間摺疊，按平。

6.再繼續向中間對摺，捏緊，成一個條狀。

7.慢慢搓成大約25厘米長，一頭搓細，一頭壓扁。

8.將壓扁的一端把細的一端包起來，捏緊。

9.成為一個圈，放在油紙或油布上，這是為了等下方便拿取。

10.四個全部做好，蓋上保鮮膜，發酵大約30分鐘左右，1.5倍大。我這裡室溫太高，大約20到25分鐘就可以了。

11.燒一鍋水，等水開後把貝果連油紙一起放入鍋內，每面煮30秒。

12.用漏勺撈出後，放入不沾烤盤，撒幾顆白芝麻，烤箱中層200度大約15分鐘到18分鐘左右。

成品

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