粉蒸肉這樣做，每次都怕自己的胃不夠裝，偏偏做法還超級簡單
粉蒸肉這樣做，每次都怕自己的胃不夠裝，偏偏做法還超級簡單！ 粉蒸肉(又名面面肉)，是廣泛流行於中國南方地的的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉，加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
如果你是個五花肉的忠實愛好者，那你一定吃過粉蒸肉吧，軟軟糯糯的，一口放進嘴裡，入口即化。肥肉相間的五花肉是最適合做這道菜的，想吃又不會做，現在把步驟全告訴你，其實非常的簡單，趕緊收藏吧。
五花粉蒸肉
By 123xxYan
配料：
五花肉 1塊、土豆 2個、米粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、五香粉 適量、姜 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.把肉洗凈切塊放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、五香粉和生薑末腌制五花肉十五分鐘。
2.準備好蒸肉的米粉，超市就能買到，然後將土豆切塊並洗乾淨。
3.將土豆和米粉攪拌均勻並加入食鹽、老抽、生抽和五香粉一起攪拌後，平鋪在蒸菜碗底。
4.將之前準備好的五花肉蓋在土豆上。
5.放入蒸鍋中蒸熟，開大火半個小時左右就好啦。
烹飪小貼士：
1、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養成分。
3、此菜脂肪豐富，並含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質。有利於人體消化，便於吸收，是進補佳品。
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