廣東人為何飯前喝湯？這種喝湯的方式危害太大，別再繼續

南方人喜歡在吃飯前來上一碗湯，這種習慣也是由來已久。「寧可食無肉、不可食無湯」更說明了湯在飲食中的重要地位。飯前喝湯，在調節胃口、補充體液等方面大有裨益，且湯營養豐富，易於消化吸收，故有「飯前喝湯，勝過藥方」的說法。但事實上飯前喝湯並非完全是有利於健康，如果方法不當可能會危害健康。

湯，看似簡單卻包含了很多的內容。廣東人喜歡喝老火湯，這與廣東氣候濕熱密切相關，隨季節的轉變，廣東人會使用不同的食材與藥材煲煮養生湯，以調節人體的陰陽平衡。老火湯往往以肉類為主要食材，這種湯脂肪含量較高。對於肥胖、高血壓等人群來說，吃飯前喝上一碗這樣的湯，無疑是雪上加霜。想減肥的朋友，恐怕會出現越減越肥的狀態。

飯前喝湯也並非毫無益處，主要是看喝什麼樣的湯。如果你喝到的是豆類和粗糧做成的湯，當然是非常好了。比如燕麥湯，脂肪的含量比較少，同時含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，延緩血糖的升高速度，對於想減肥或糖尿病人群來說，當時是非常合適的湯水。

飯前喝湯也要注意人群，並非所有人群都適合飯前喝湯。飯前喝湯是為了減少正餐中食物的攝入，達到減少食量的目的。而對於正處於生長發育期的人群來說，減少食物的攝入量，就會減少營養的吸收，就會影響到孩子的生長發育，因此「飯前喝湯」也需要分人群的，而不是所有的人都適合飯前喝湯，「飯前喝湯」更適合成人、肥胖人群以及糖尿病等慢性病人。

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