這兩種菜嚼不「爛」，但是一起炒脆爽下飯，含鈣量是牛肉的5倍
不知道大家挑選蔬菜的評判標準是什麼？就拿小編來說，喜歡一個蔬菜，始於顏值，終於口感。看見一個菜長得翠綠或者是新奇，我都願意嘗試著買來做著吃，如果它口感能給予我更大的驚喜，那就更加愛不釋手了。今天逛菜市場發現了一種特別可愛的蘑菇，買回來搭配家裡剩下的一種蔬菜，真是讓我驚喜又意外，這兩種菜嚼不「爛」，但是一起炒脆爽下飯，含鈣量是牛肉的5倍。這兩種菜嚼不爛，其實就是這兩種菜都非常的爽滑Q彈，茨菇和魔芋片的搭配，讓這兩種可愛又香脆的食物在唇齒中肆意滑動著，不僅滿足了味蕾和口感的需求，更是營養豐富，比牛肉的含鈣量都要高5倍之多，家裡有孩子的更可以嘗試下，孩子一定愛吃。
酸辣茨菇魔芋片
By 德壽
配料：
慈菇 165克、魔芋豆腐 215克、酸腌菜 40克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.根據人數準備好適量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。
3.魔芋豆腐焯水，之後撈起備用。
4.1湯匙油翻炒酸腌菜。
5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘鍋可以加入少許清水翻炒）
6.加入魔芋豆腐，適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
烹飪小貼士：
1、中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體機能有調節促進作用。
2、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
3、魔芋營養十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、硒等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
你在市場中見過茨菇嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
