香菇是世界第二大食用菌，也是我國 特產 之一，在民間素有「 山珍 」之稱。它是一種生長在 木材 上的 真菌 。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群 、鐵 、 鉀 、 維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

那麼香菇有哪些好吃的做法呢？

香菇雞粥

需要的食材有：

大米、雞胸肉、胡蘿蔔、玉米、生薑、香菇。

1 香姑洗凈用溫水泡發；

2 雞肉、香菇切小丁，雜蔬粒洗凈備用；

3 大米淘洗乾淨，放入足量清水的鍋內浸泡30分鐘；

4 大火燒開轉小火煮至米粒開花；

5 倒入雞肉丁、香菇丁、薑絲，迅速攪散煮3分鐘；

6 將玉米粒和胡蘿蔔塊放入鍋內；

7 放入適量的鹽，再熬制5分鐘即可。

香菇冬瓜湯

需要的食材有：

冬瓜、雞骨架、鮮香菇、鹽、白糖、蔥。

1、帶皮冬瓜去瓤洗凈宰成坨坨，鮮香菇和雞骨架洗凈瀝水備用；

2、雞骨架放入砂鍋加適量清水，先用大火燒開後去浮沫，再轉中火熬制雞湯而成；

3、加入冬瓜，用中大火煮制；

4、當冬瓜略有透明時，加入鮮香菇，調入適量鹽；

5、放點兒白糖提鮮，直到冬瓜完全透明起鍋；

6、灑入蔥花就可以吃了。

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