絕對稱得起場面的四道家常菜，上桌就哄搶，太好吃了

冰糖燉豬蹄

材料：豬蹄、姜、花椒、八角、蔥、冰糖、老抽、料酒

做法：

1.燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火。

2.取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。

3.再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。

4.一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。

5.加老抽，冰糖。煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁

小貼士

1. 前前後後，差不多2小時。第一次燜煮約1小時，第二次加老抽冰糖後也是約1小時。

2. 蜜汁醬油里已經配好了味道，如果是用老抽，按自己口味酌情放鹽和糖調整。

3. 第一次燜煮後用剩下的肉湯，再放些蔬菜，芋艿等煮一下，就是非常鮮美的湯了。

4. 另外分享個小心得：燉大肉時，放少許山楂片，既解膩又提味

鹽菜炒烏賊

材料：土鹽菜、烏賊、五花肉、辣椒節、小米椒丁、二荊條辣椒丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油

做法：

1、把土鹽菜用清水泡發透，控干水再切成寸段備用。

2、把烏賊切成坡刀片，下到開水鍋里汆熟以後，倒出來備用。

3、凈鍋里放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，加入干辣椒節、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香後，再把鹽菜節和烏賊片放進去，

4、邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌。

醬椒蒸茶菌

材料：茶樹菇250克，自製醬椒，鮮青椒顆，小米椒顆，薑片，大蒜片，大蔥節，鹽，味精，雞精

做法：

1、將茶樹菇撕成絲放碗里，加入自製醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片和大蔥節；

2、調入鹽、味精和雞精後摻入高湯和菜油，待入籠蒸12分鐘後，出籠盛窩盤裡即成。

棒骨海帶湯

材料：棒骨、海帶、蔥段、薑片、大料、醋、鹽、紅棗、枸杞；

做法

1.海帶洗凈切成喜歡的長寬度

2.棒骨洗凈，入開水鍋中焯血水撈出

3.焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和蔥、姜、大料、紅棗一起煮

4.棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋（可利於骨頭中的鈣質充份發揮）

5.起鍋時加入鹽

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