深秋後多吃它，女人能擺脫虛弱的身體，孩子能健壯成長

記得以前每年臨近冬天的時候，就是我媽大量購買蘿蔔的時候，頭一年的這個時候腌制的蘿蔔鹹菜，經過一年，已經被我們家裡人吃的差不多了，所以每年一到了這個時候我媽就會囤好多的蘿蔔，一半用來腌制鹹菜，一般則是儲存起來慢慢的吃。我媽的儲存方法也是比較特殊的，她會在我家後門的空地上面挖一個特別大的坑，把腌鹹菜剩下的一半蘿蔔都放進裡面用土埋起來，這樣的蘿蔔也不會張新芽，也不會壞掉，時間再長，拿出來也是很新鮮的樣子。有時候會很好奇，我媽就告訴我，把蘿蔔埋起來，它會以為自己還沒有被拔出去，自己還沒有成熟，給它一種回到家的感覺，它就不會壞掉了，說起來真的是很神奇。

有了這種神奇的儲存方法，我們家一年四季都可以吃到新鮮的蘿蔔，我媽老說女人要多吃一些蘿蔔，對身體好，所以就會經常用蘿蔔來做菜。有的時候會炒著吃，還會煮湯的時候放進去，切成絲做的蘿蔔丸子也是很好吃，我就喜歡它脆脆的有嚼勁的感覺！也是由於我們家經常吃蘿蔔的原因，自己結婚了以後也會經常買蘿蔔來吃，多種的吃法真的是百吃不厭！

【蘿蔔絲餅】

【原材料】：蘿蔔、雞蛋、食鹽、胡椒粉、麵粉、食用油。

【製作過程】：

1、把蘿蔔洗乾淨，去頭去尾切成絲（也可以用擦絲的工具把它擦成蘿蔔絲，擦絲的時候就要注意自己的手了）。

2、蘿蔔絲里打兩個雞蛋，再加兩勺食鹽和一勺胡椒粉，用筷子攪拌一下（也可以用手帶著一次性手套抓一下，用手抓其實會更好抓勻）。

3、蘿蔔絲攪勻後，再加入適量的麵粉，一點點的加，看麵糊的粘稠度來定加入麵粉的量，加到麵糊挑起來能夠站在蘿蔔絲上面不會留下來就好了。

4、平底鍋倒油，夾一些蘿蔔絲麵糊到平底鍋中，用勺子把麵糊按平，整理成圓形的薄厚均勻的餅。

5、蘿蔔絲麵糊底面定型的時候，把它翻個面再煎另一面，不停的翻面煎，把兩面煎的呈現均勻的金黃色就可以出鍋了，切成三角的塊或者是更小的塊，我喜歡切的小一下，夾起來就能吃，孩子吃起來也方便。

現在我媽也擺脫了以前貧苦的日子，買了樓房，跟我住進了一個小區，我們小家吃飯的問題就解決了，每天都會去蹭飯，一到家就會有熱騰騰的飯菜可以吃，感覺真的是很幸福！慢慢的才知道，以前之所以會囤那麼多的蘿蔔，是因為那個時候的蘿蔔是最便宜的，在當時的蔬菜裡面也是最便宜的，多買一些腌起來囤起來，就不會再花錢去買別的菜吃了，這樣就會節省一大部分的錢，為了家人不會吃膩了蘿蔔，也才會試著用不同的方法來做。現在就不會再去囤了，但是吃蘿蔔的習慣還是沒有改變，也不會因為條件的提升就會捨棄掉它，因為它是我們生活的見證者！

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