拌餃子餡時，別只會加水！記得加點「它」，又鮮又嫩，別錯過了

很多時候吃餃子都會發現餃子餡很乾，吃起來難以下咽，有的時候肉餡又干又老，慢慢的也就不喜歡吃餃子了。其實在拌餃子餡的時候，很多人都忘記了一步，就是在拌餃子餡的時候加一點油進去，這樣拌起來的餃子餡會粘合在一起，不會散也不會幹。小編看媽媽做的餃子餡都是加水加油的，但是順序不對，先放油拌均勻，再放一點水防止餃子餡發乾才是最正確的。這一次做豆腐餃子，素餡的餃子更加適合小編的口味，煮出來的餃子又鮮又嫩，超級可口。拌餃子餡時，別只會加水！記得加點「它」，又鮮又嫩，別錯過了。

豆腐餃子

配料：

麵粉 6兩、豆腐 1塊、細香蔥 1顆、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.弄3小碗麵粉。

2.加入溫水，揉好。

3.套上袋子，醒著面，然後去準備餡子。

4.豆腐和蔥花洗好備用。豆腐切好備用。

5.蔥花切好備用。豆腐和蔥花攪拌均勻，加入花生油，倒入適量的鹽。

6.蒜砸好，加入鹽、生抽和醋。

7.醒好的面拿出來揉好，刀切小塊。小面塊揉成細條。

8.細條切小塊。把小塊壓圓。壓圓的小塊，擀成皮子。包好的成品。

9.水開放入餃子，煮3分鐘就可以出鍋啦。

烹飪小貼士：

1、小編喜歡自己做一個蘸料，用餃子蘸著吃，不喜歡的直接忽視這一步就好。2、豆腐香滑軟糯，用做餃子餡，非常香嫩，豆腐有減肥的功效，還可以防止便秘，對更年期女性很有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療，而豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮，所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，防止更年期癥狀。3、對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐，脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。