一塊豆腐兩個雞蛋，10分鐘做出新穎早餐餅，又香又嫩全家愛吃

一塊豆腐兩個雞蛋，10分鐘做出新穎早餐餅，又香又嫩全家愛吃

豆腐和雞蛋是家中常見的食材，營養又健康，而且做法也很多，很受大家的喜愛。今天小編就用一塊豆腐兩個雞蛋，做一個懶人早餐餅，讓你早起10分鐘就能吃到鮮香四溢、營養健康的早餐，全家都愛吃。

做法簡單，沒有廚房基礎的小白也能輕鬆學會。感興趣的朋友快來學習一下吧，以後想吃熱乎乎的早餐就能自己做啦。

需要的食材：一塊老豆腐、兩個雞蛋、兩根香蔥、鹽、胡椒粉、食用油

做法和步驟：

1、咱們先將豆腐洗凈，瀝干水分之後切成半公分的小塊，今天咱們選用的豆腐是老豆腐。老豆腐質地比較硬，韌性比較強，而且水分比較勺，很適合煎炸之後和雞蛋一起做成早餐餅，如果選用嫩豆腐就比較容易碎掉，而且攤成餅後，水分太多，影響「外酥里嫩」的口感。

豆腐切好之後，整齊地放在盤子中備用。然後在豆腐上撒上少許的食鹽，然後用手均勻地塗抹一下，這樣不僅能夠去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。

2、碗中打入兩個雞蛋，將香蔥洗凈、瀝干水分之後，切成細細的小蔥圈，然後放入雞蛋碗中，加入半勺鹽、半勺五香粉、半勺生抽調味，然後用筷子攪拌均勻備用；喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒圈放入蛋液中。同樣也可以加入自己喜歡吃的蔬菜進去，多少隨意，自由搭配。

3、所有的配料的食材準備好之後，咱們就能起鍋看是煎豆腐了。開火預熱平底鍋，鍋中加入少許的食用油，油溫5成熱之後，將切好的豆腐，一片片地下鍋煎，全程用中小火慢煎。一面變色之後翻面煎另外一面，翻面的時候注意不要把豆腐弄碎了。

煎至兩面金黃之後，將豆腐塊均勻、整齊地碼放在鍋底，將攪拌均勻的雞蛋液均勻地淋在豆腐上，等底面煎至金黃變色之後，用鏟子翻面，繼續煎另一面，同樣煎至雙面金黃，就能關火出鍋啦，咱們的豆腐雞蛋餅就做好啦。

只需要一塊豆腐兩個雞蛋，前後不到10分鐘就能做出又香又嫩、營養豐富的早餐餅，家中大人孩子都適合吃。做法如此簡單快速，喜歡的朋友一定要收藏起來在家試試，以後想吃營養早餐餅就能在家做啦。

手把手教你用最普通的食材做出最美的味道，讓你一看就懂一學就會，在家做啥都美味。喜歡就關注我吧，更多簡單新穎的家庭美食等著你呦^_^