這個餃子餡，秋天必吃，滋陰潤燥，滋養皮膚，不幹不燥特舒服

隨著氣溫的降低，身上也越來越感到乾燥了，這幾天，每餐做飯後，不搽護手霜就會覺得雙手異常的乾燥，每天洗完澡後總是覺得後背、大腿癢，去醫院一問醫生，原來這都是秋燥惹的禍，醫生告訴我，除了平時注意塗抹潤膚產品以外，一日三餐多多注意，也能起到潤膚的作用，有一種食物，價格特別便宜，堅持吃，潤膚效果非常明顯，這段時間我早上用它煮稀飯打豆漿，中午用它炒菜，家裡買了好幾個，天天堅持吃。

昨天兒子說早上想吃餃子了，我特意在餃子里也放了加了一些，歪打正著，肉餡里加點它，特別鬆軟清爽， 兒子一口氣吃了這麼一大碗，連連稱讚，說這餃子餡特別開胃。

我笑笑不說話，才不告訴他這個餃子是豬肉銀耳餡的呢，要是說了，保管吐出來，因為兒子從小就不吃銀耳！哈哈，銀耳無色無味，跟豬肉搭配在一起，口感清爽，然而又吃不出來，試試吧，這樣的餃子餡，特別適合秋天哦！

【銀耳豬肉煎餃】

食材：豬肉300克 銀耳10克 蔥適量 生抽一勺 鹽適量 油適量

過程：

都說包餃子用五花肉口感更好，但是我更喜歡用全瘦的肉，從健康角度來說，用全瘦的肉給孩子包餃子，減少肥肉的攝入，對身體更好，一般來說，瘦肉包餃子口感比較柴，我有一個小竅門，瘦肉做餡的時候加點它，吃起來不但不會發柴，還清爽鬆脆呢，特別好吃！而且這個餃子餡，嫩膚潤膚效果特別好，最適合秋天了。

喜歡吃餃子，一定要往下看哦。

沒錯，這個餃子餡，我用到的是銀耳。

銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加滋陰的作用，堅持服用，潤膚護膚效果特別好。

豬肉和銀耳都稍微切碎，一起放入攪拌機里。

攪拌一分鐘左右，加入一勺料酒和適量鹽，再攪拌半分鐘，讓肉泥和佐料攪拌均勻。

為了趕時間，今天的餃子皮是市場上買的，不用自己擀皮了，確實節省了很多的時間，取一張餃子皮，放上適量豬肉銀耳餡，將餃子包成自己喜歡的形狀。

平底鍋里放入適量油，燒熱後轉小火，將餃子擺在鍋里，餃子之間留出間隙，防止煎熟後餃子相互粘連。

小火將餃子底部煎至稍微變硬變黃，淋入大量水，水的量沒過餃子的一半左右為好。

蓋上蓋子，轉大火，將水煮干餃子就熟透了，不過，煮到最後還剩一點水的時候，可以將蓋子打開，讓餃子表面的水分也收干。這樣煮出來的餃子皮又軟又勁道，口感特別好。

秋天乾燥，多吃銀耳對身體大有好處，可是我家小朋友特別不喜歡銀耳粘稠的口感，但是將銀耳切碎後包成餃子，孩子特別喜歡，下次包餃子，你不妨也試試。