運營83年的「東京廚房」搬遷，何以成為全球焦點

10月6日，日本著名海鮮水產市場、有「東京廚房」之稱的築地市場，正式停止營業，83年的歷史落下帷幕。由於搬遷工作的時間緊、任務重，築地市場原址留下的鼠患問題，引發當局高度關注。

這些年築地市場之所以引人注目，不僅僅是因為其是赴日遊客眼中的網紅打卡之地，而且也因為其搬遷之路一波四折，而成了日本政治的颱風眼。

築地市場搬遷成了東京的大問題

自江戶時代起就負擔起東京食品流通業務的，本來是以日本橋魚河岸為首的市場群，但其在1923年9月發生的關東大地震中全被摧毀。同年12月，東京借用原本為外國人居留地（築地居留地）的海軍省屬地作為臨時的東京市設魚市場的地點，同時在此開始建設新的鮮魚市場，即築地市場。市場毗鄰東京灣，在1945年的東京大空襲中未被燒毀，一直維持到了今天。

進入21世紀，築地市場的命運也迎來了轉折點。因為當初的築地市場是為鐵路列車運輸而設計的，只有狹小的貨車停泊空地。戰後公路運輸的興隆使得築地市場捉襟見肘，所以填海造的大田批發市場的作用也越來越大。

不過，隨著東京經濟的發展與民眾生活的富足，毗鄰銀座的築地市場的運營量越來越大。與此同時，相應的設施卻日漸窄小，且從1935年運營至現在的設施也破損得厲害，所以東京都不得不開始探討重建還是遷址，而位於東京都江東區的東京瓦斯工場遺址的豐洲新市場則成為遷址的首選。

時任東京都知事的石原慎太郎也說：「築地又舊又不清潔，若為都民與消費者的利益著想，市場不能再維持下去。」並表明有意將搬遷後的築地現址改建為2020年東京奧運（彼時正在報名）的媒體中心。

彼時，石原慎太郎扛起了遷址派的大旗，並利用自己都知事的權力壓制重建派。2007年的都知事選戰一開始，石原就表示由於築地市場存在大量的石棉，因此作出遷移是必要的。而當時，因為石棉造成的塵肺與肺癌問題是日本社會中的焦點，重建派以及選戰中的對手一下子就陷入了劣勢。

也就是在當時出台了折中案——築地市場的「場內市場」搬到豐洲新市場，但「場外市場」則留守築地，並增建新的商業設施命名為「築地魚河岸」，繼承築地的魚文化與飲食文化。

築地市場搬遷一波四折

雖然石原此後順利連任，但搬遷計劃則開始了一波四折。因為新址原計劃位於東京瓦斯的工場遺址，除污問題就成了新聞的焦點。

東京都號稱新址用地的地面上已壘上4.5米厚的未受污染的土壤，再鋪上瀝青後就沒有問題，但據「豐洲正被污染」的反對遷移派所披露的東京都內部材料表明，東京都於2007年10月6日作出的調查結果中表明，地下水中苯、氰化物、鉛和砷的污染物，以及土壤中的苯、氰化物、砷的污染物含量嚴重超標。

在這種情況下，強勢如石原，也不得不修改2012年就搬到豐洲的原計劃，傳棒給了自己指定的繼任者豬瀨直樹。

豬瀨一上任就宣布延期，將集中精力到2020東京奧運會的申辦活動中去。不過，還沒等他從奧運會申報成功的喜悅中清醒過來，就因為金錢醜聞被趕下了台，而築地搬遷只好留待後人了。

隨後，舛添要一都知事登場，還在任內正式訪問了首爾和北京。也就是在他任上的2015年7月17日，東京都政府與水產品、蔬果批發、中盤商和零售業等市場業者代表協調後，決定築地市場自2016年11月3日休市4天搬遷、11月7日啟用豐洲市場，而搬遷後的築地市場則要變成2020年奧運會時的停車場了。

最後的「一波第四折」則是小池百合子在2016年接任東京都知事後，在同年8月31日宣布因豐洲市場存在諸多問題，延後築地市場移轉豐洲的時間。

其間，小池百合子數次召開聽證會，把石原和築地以及豐洲問題置於陽光下。經過一年擱置後，東京都政府與市場業者代表最終在2017年12月20日，決定築地市場在2018年10月搬遷、10月11日啟用豐洲市場。

如今，經過多番周折，築地市場終於功成身退了，轉眼新市場即將開張。而築地市場搬遷為什麼成為全球矚目的焦點，可能也是因為它背後那種厚重的歷史感了吧。

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