燉骨頭湯的時候，中途到底能不能加水？原來我們多數人都做錯了

燉骨頭湯的時候，中途到底能不能加水？原來我們多數人都做錯了。骨頭湯是一種經典的菜品了，看它的名字就能想到，它是用骨頭燉的湯，但這骨頭不是隨便幾塊兒骨頭就能燉的，骨頭湯一般選用的只要有尾脊骨、扇子骨、直通骨等。骨頭湯的營養價值是非常高的，無論對青少年還是對中老年來說，都是很不錯的滋補菜品，對於生病的或者是需要快速回復身體的人，也是有一定好處的。

青少年喝一些骨頭湯有利於身體發育、骨骼增長，另外，骨頭湯中所含的膠原蛋白可增強人體造血細胞的能力，所以對於中老年人來說，喝一些骨頭湯又不錯的調理作用，對延緩骨骼老化是有幫助的。骨頭湯除了有一定的營養外，它的味道也是不錯的，無論是拿來直接喝還是輔助烹飪一些其他美食，都是很不錯的！

燉骨頭湯的時候，中途到底能不能加水？原來我們多數人都做錯了。很多做面的飯館兒會燉骨頭湯，為了讓面吃起來更加的鮮香，相信我們自己在家也會做一些骨頭湯來喝，大家在做骨頭湯的時候，肯定有過在中途往湯里添加水的習慣，那麼燉骨頭湯的時候中途到底該不該加水呢？其實我們很多人都做錯了。

在中途最好不要加水，盡量在第一次加水的時候就加到足夠，這樣做是最好不過的。不過，也偶爾會出現一些特殊情況，有些朋友可能難免會在中途發現湯汁有些少，發現還是需要加一些，就像出現這種不得已需要加水的情況的時候，就加適量的開水進去，記住不要加冷水。

如果在中途往骨頭湯裡面加冷水的話，湯的溫度必然是會忽然下降的，這樣會導致其中的蛋白質和脂肪迅速發生凝固，營養肯定會收到影響，味道也會遜色一些。大家在第一次往鍋中加水的時候，寧願多不要少，中途加水總歸是不太好的，但是實在要加，也要加開水。

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