農田裡的抗癌果子，清涼去熱，還是補腎高手，可惜吃過的人不多！

大家好，你是你的老朋友軒遠遠美食，很高興大家在百忙之中抽時間來閱讀小編的文章，您的瀏覽給了小編髮文的動力。相信農村里長大的孩子都有過這樣的經歷：小時候整天滿山遍野的跑，看到到處的野果， 「哇，拋兜里啊」，然後扯起衣袖一把抓眼前的野果子，什麼赤楠、烏黑子、苦丁子，統統入兜，都是童年的快樂，難忘的回憶。

今天小給大家介紹一種與土豆長的很相似的食物，它是長在地下的，農民叫它地瓜，其實它叫豆薯又叫涼薯，它不僅美味，而且抗癌，健脾止瀉，益肺滋腎等功效。

豆薯 又叫芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿蔔等，豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形，皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C，可生食，也可熟食，總之很好吃。

豆薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱功效。

豆薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

除此之外，豆薯的種子及莖葉中含魚藤酮，對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。

聲明：以上圖片來源網路，內容為企鵝作者（軒軒遠美食）原創，侵權必究！

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