曾經一度賣到天價，收購商為它搶破頭，今年暴跌農民任其爛一地

想必不少人對「蒜你狠」、「姜你軍」、「向前蔥」等詞都不陌生，這些看似惡搞的網路詞語，以一種詼諧的態度反應了近些年來農產品的價格跌漲變化，每一輪的價格暴漲或者暴跌，背後影響的不僅僅是消費者的生活成本，還有農產品中間商和種植戶。在蔥姜蒜這類消費品中，知名度最高的無疑是每年都引起廣大消費者關注的大蒜了，每年的價格像在坐過山車，特別是2012年、2016年引發消費者擔憂的「蒜你狠」，很多人都感慨吃不起了。

大蒜放在冷庫里的保鮮周期長達3年，所以一些大蒜商會利用這個時間進行囤貨。在行情好的時候，很多收購商在農民種下大蒜的時候就預定了，在前兩年，大蒜種球的收購價都達到了3-5元每斤，這對於種植戶來說是好消息，商販大量囤貨後在價格高點8-11元每斤拋出，也因此大賺了一筆，造就了不少身家百萬甚至千萬的富翁。市場的規律就是這樣，價格越高市場越瘋狂，在如此「天價」的價格誘惑下，種植戶們紛紛擴大種植面積，導致市場飽和後出現了價格下跌。

就如同股票的價格一樣，曾經讓商販搶破頭的大蒜，再怎麼囤貨也無法逃離市場規律，今年的蒜價就暴跌了，每斤新鮮大蒜頭的收購價才七八毛，種植戶沒有辦法，請人吧太貴，人工費比蒜價貴，請不起，只能任其爛在地里。蒜頭是每年的五一期間開挖，然後蒜種是每年的十一前後栽種，面對這種收購價，很多種植戶都打算改種其他作物。因為照目前的情況看，種得越多虧得越多，不如不種。

但是市場上的蒜頭價格卻是不低，通過查詢今年的大蒜價格行情，農貿市場批發的平均價格在3-6元每公斤，賣到消費者手裡只會比這高。說到底市場的需求是永遠存在的，但是如何改變目前這種相對傳統的「抓瞎」式種植，以及建立更好的直銷渠道，才是農民增收和消費者買到便宜農產品的雙贏之舉。

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