低卡不膩、茶香四溢的西湖龍井糕，咬一口就忘不掉的美味

傳說在宋代時，有一個叫「龍井」的小村，村裡住著一個靠賣茶為生的老太太。有一年，茶葉質量欠好，賣不出去，老太太簡直斷炊。

一天，一個老叟走進來，他在宅院轉了轉，說要用五兩銀買下放地牆角落的破石臼。老太太正愁沒錢，便爽快地容許了。老頭十分高興，通知老太太別讓其他人動，稍後會派人來抬。

老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼乾乾淨淨地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋在茶樹下邊

過了一會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小夥子來，一看乾乾淨淨的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。

老太太照實相告，哪知老頭沮喪地一跺腳：「我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀！」說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。

可沒過幾天，奇觀發生了：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊湧出，茶葉又細又潤，沏出的茶幽香怡人。 十八棵茶樹老態龍鐘的音訊長了同黨相同傳遍了西子湖畔，許多同鄉來採辦茶籽。

漸漸地，龍井茶便在西子湖畔栽培開來，「西湖龍井」也因而得名。

象里杭州的味道，總帶著清香。西子湖畔，滿隴桂雨，九溪煙籠。

茶香四溢的龍井糕同樣也是那一抹不可替代的味道。

花草木清香，被封存在精緻小巧的糕點裡，化作舌尖的細膩，綿軟甜香。

龍井糕剛入口，便在舌尖融化。綠豆甜香里，揉進了龍井獨特清香。龍井的甘醇讓糕點的甜更有層次，甜中帶甘，口感更醇厚。

堅持選用雨前龍井，龍井的嫩芽經攤放、炒青、回潮、回鍋，清香便出來了。

再磨成細細的茶粉，又必須磨得足夠細膩，做出來的糕點才不會粗糙。

綠豆去殼，只取粉沙口感的綠豆仁。浸泡一夜後煮熟，磨成細粉，過幾遍篩。精緻繁雜的工序，是糕點細膩口感的保證。

在江南糕點做法上，改良了糖和油的比例，低糖少油，不會過甜，也不膩口。綠豆粉泥加入糖和油文火炒成團後，加入龍井茶粉，入模，一枚枚精緻小糕點就做好了。

老少皆宜，不止於禮，分享幸福的味道，精美的獨立包裝，衛生又健康

由於吃著不油膩，熱量比其他糕點低，一口氣吃三四塊是很正常的事情！當下午茶也是妥妥的！

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