熬蒜蓉醬，切記這三大技巧，蒜蓉金黃誘人，香味撲鼻，賊好吃了！

相信經常去飯店吃飯的朋友都知道，飯店做的蒜蓉醬是超級美味的，去飯店吃飯時，最受不了的就是，飯飯的蒜蓉醬太好吃，不管是吃面不是米飯，都調上一堆，特別美味，尤其是在吃火鍋的時候，煮好的菜配上蒜蓉醬，別提有多美味了，相信很我吃貨殾對之入迷吧，但是很多人表示，自己在家也做了，味道跟飯店的差的很遠，為啥飯店的蒜蓉醬那麼好吃？大廚：記住這三點，味道不比飯店差！

別看一個小小的蒜蓉醬，其實在製作的時候也是有技巧的，很多人就是因為沒有掌握好技巧所以才沒做出美味的蒜蓉醬，要想做出像飯店一樣美味的蒜蓉醬，大廚說出了三個技巧，記住這三點，做出來蒜蓉醬味道絕不會比飯店差，不會做的朋友看過來。

蒜蓉醬

1、大家都知道，蒜蓉醬吃著都是特別的碎，而且挺有嚼勁的，很多人在這第一步就偷懶做錯了，為了能夠保證蒜蓉的口感，小編介意大家在做蒜蓉醬的時候一定要用刀一點點的把蒜切成碎末，而不是為了省時間直接用攪拌機或者絞肉機來將大蒜打碎，這樣就把大蒜的香味以及水分全部都沾到攪拌機里了，哪自然做出來的蒜蓉醬就沒有更多的蒜香味了。

2、炸蒜蓉醬的時候有一點是需要特別注意的，很多人在炸蒜蓉醬時都是油溫熱了以後才下蒜蓉，這樣是炸不出香味的，正確的步驟應該是，熱鍋冷油，油溫三成熱就下入蒜蓉，讓蒜蓉與油溫一起慢慢增高，這樣可以更好的炸出蒜蓉的香味，而大家做的是油熱了以後才下鍋，這樣直接就把蒜蓉炸至金黃堅硬了，味道是很難出來的，所以這一個小技巧一定要牢記。

3、最後一步要注意的就是火候，炸蒜蓉醬時一定要小火慢炸，而不是用大火，有的人為了省時間，直接大火炸蒜蓉醬，結果直接炸成黑乎乎的一團，不僅沒有蒜香味，更不可能吃到美味的蒜蓉醬，切記一定要小火慢炸，這樣大蒜的香味才能慢慢的炸出來，蒜蓉醬才會香味撲鼻，美味吃不夠。

熬蒜蓉醬，切記這三大技巧，蒜蓉金黃誘人，香味撲鼻，賊好吃了！大家記住了嗎，按照廚師說的這三大技巧做，保你做的蒜蓉醬色澤誘人，香味撲鼻，比飯店的都好吃！

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