怎麼花300元吃到人均1000＋的米其林一星餐廳？

前言

看到標題你可能已經猜到了，沒錯，性價比最高的米其林餐廳入門方式，就是去嘗試他們的午市套餐，大多人民幣三百塊左右就可以搞定。這次我們探訪了上海三家人氣頗高的米其林一星餐廳，看看他們的午市套餐是否值得一吃。

Jean-Georges

晚餐人均：RMB 983+

午市套餐：三道式 RMB 298/位

（需附加10%服務費）

地址： 中山東一路3號外灘三號4樓(近廣東路)

去年剛剛拿到米其林一星的Jean-Georges今年也順利保星成功，但即使沒有米其林認證，這家在外灘開了十幾年的頂級西餐廳也早已證明了自己的江湖地位。這一點從他們幾年如一日「堅挺」的菜單上就可見一斑。

餐前送的開胃小食已經相當豐盛了

三道式午市套餐價格298，可以從前菜、中菜和主菜中任選兩道，再加一道甜品。菜單非常簡潔，而且一個個都是眼熟的「招牌菜」。在各家都忙著做四季時令菜單的時候，Jean-Georges卻是不走尋常路，在已然開闢出的完美道路上，一路昂首向前。

我特地翻出去年的午市菜單對比了一下，相似度高達99%。金槍魚塔塔，用牛油果和小圓蘿蔔做出的經典造型依然在；配的腌薑汁酸甜可口，帶了一點微辣，撫慰生食帶來的一絲涼意。

另一道經典Jean-Georges造型的是法式鵝肝醬，連配料都原封不動，酸櫻桃與糖衣開心果。

主菜里的深海扇貝總是熱門，去年配的是金色花菜，今年改配歐洲白蘿蔔泥。

另外甜點值得特地誇一下，草莓雪芭和覆盆子雪芭雙重奏，一個甜美一個酸度怡人，還特意把草莓切片製成香脆的果乾，層次相當豐富。

JG的午市套餐與單點菜單完全相同，所以你可以看到單點的價格，更能get到套餐的性價比，隨便選兩道價格都遠超298，所以在預算有限的情況下，想要拔草Jean-Georges可以選中午時段過來，吃一頓fine dining的午餐。

Sir Elly"s 艾利爵士頂層餐廳

晚餐人均：RMB1229+

午市套餐：二道式RMB228/位，

三道式 RMB 288/位，

包含一杯飲料、茶或者咖啡

（需附加10%服務費以及稅）

地址： 中山東一路32號半島酒店13樓(近北京東路)

位於半島酒店13樓的艾利爵士頂層餐廳擁有無敵江景，光是沖著這一點也值得到這家來吃一頓。以前每次都是晚上過來，最多也只能看到黃浦江旁邊的夜景；如今有午市套餐的優惠，中午也可以特意前來，還能一睹不一樣的浦江風光。

上次前去正好碰到上海雷雨天，風景格外不同

午市套餐的菜單誠意滿滿，五種開胃菜，六種熱菜和四種甜品，沒什麼好挑剔的。餐前麵包同樣配了半島標誌性的三種口味的黃油，分別是原味、橄欖油味和草莓味，細節滿分。

清爽的蘆筍沙拉搭配香脆伊比利亞火腿和榛子刺山葵汁，再加一點點薄荷調味，爽脆怡人。

意式Risotto在這裡被做成了小份的開胃菜，甜豆、鹹蛋黃一起調出濃郁的醬汁，出人意料的美味。

主食裡面的烤海鱸魚味道清淡，加了茴香和金黃葡萄泥，還能吃到甜美的葡萄乾，略帶一點酸甜口感，清新可人。

甜點的分量也不小，巧克力奶泡混合了香蕉果泥，還有濃郁的焦糖汁裹在其中，蛋白霜則是用了椰子來調味。

斐霓絲PHéNIX eatery &bar

晚餐人均：RMB615+

午市套餐：二道式RMB198/位

三道式 RMB 248/位

（需附加10%服務費以及稅）

地址： 常德路1號璞麗酒店2樓

在被辦公樓環繞的靜安商圈，連續三年拿到米其林一星的phoenix斐霓絲一直是附近白領商務午餐聚會的高頻選擇之一。雖說身處鬧市，這裡卻像是世外桃源一般自帶了清幽的氣息，讓工作日的午餐氛圍都輕鬆起來。

目前午餐套餐有兩個規格，二道式RMB198/位，三道式RMB248/位，價格也很美好。

前菜里的雞肝醬要強烈推薦一下，份量不小，造型又做得像甜點般可愛，讓人很難抗拒。雞肝處理得相當完美，口感綿密柔和，烤過的杏仁片和酥皮一起豐富了整體的口感，絕對配得上米其林一星的出品。

除此之外酸甜可人的番茄沙拉也是不錯的選擇，用了幾種不同的番茄來打造出具有層次的味覺體驗，又加了百香果、羅勒和白乳酪，清新怡人。

主菜里的安格斯牛排略顯樸素了一些，但牛肉品質不錯，默認三分熟度，頂上配了用焦糖翻炒過的洋蔥泥。

配菜的土豆泥則是用一個可愛的小鍋單獨端上。另外還附送兩種特製醬汁來調味。

甜點也很新奇，米布丁加橘子泥做出酸酸甜甜的口感，但又頗有嚼勁，點綴了一些百里香，混入了一些冰沙清口。

總體來說還是可圈可點的一個午市套餐，每個品類的選擇略少了一些，都各自只有三種，如果能再稍多一些選擇會更好。

以上三家米其林一星餐廳都有性價比不錯的午市套餐，經過這次的詳細評測，你有沒有被種草呢？或者你更希望哪家高級餐廳推出午市套餐？歡迎在後台留言和我們討論哦~~

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