皇宮內有一種人，清朝滅亡後流落民間，卻吃得更香，讓人羨慕不已

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1911年，孫中山發動辛亥革命，次年出溥儀退位，清朝就是滅亡，歷史上任何一個改朝換代的時刻，都會有無數人的命運變化，而清朝滅亡到民國時，不僅是改朝換代的事了，更多人的運命因此改變。

就拿皇宮中的人來說，命運改變最大的當是皇帝溥儀，不過當時他還是個孩子，對這一切都不懂，而且退位之後，溥儀照樣吃穿不愁，而皇宮裡那些打雜的下人，卻要重新給自己謀一份職業了。

清朝滅亡後，皇宮內的保鏢、侍衛、太監、宮女都大幅度減少，至少不會再招新人進來了，而很多人還被趕出去，比如那些小太監、小宮女等，出去後他們需要重新謀生。

皇宮是天子的居住地，古代人都以能進皇宮為榮，被趕出皇宮之後，這些人靠什麼為生呢？比如一些老太監，他們在宮裡呆久了，見過許多寶貝，可以在大街上擺攤，為人鑒寶糊口，但畢竟待遇差了很多。

不過有一種人，他們曾經在皇宮內職位不高不低，也算重要，也不算不重要，清朝滅亡之後，這些人流落民間，反而會比之前混得更好，這些人就是御廚，也就是為皇帝做菜的。

皇帝用御膳是很有講究的，尤其是像乾隆、慈禧這種比較愛講排場之人，他們一餐要吃120個菜，每個菜最多吃三口，多了就不給吃，而且御廚做菜要掌握一個度，不能把菜做得太難吃，但也不能太好吃。

古代為了防止皇親貴族被人暗害，尤其是在食物中下毒，所以皇帝吃一個菜最多三口，因為不能讓外人知道皇帝對食物的喜好，否認就會讓人有可乘之機，如果御廚把某個菜燒得太好吃，就很可能得罪皇室，這也是一種罪過。

清朝滅亡之後，這些御廚流落民間後，他們過得好嗎？很明顯比在宮裡更好啊，隨便到大街的餐館裡應聘，拿出自己在皇宮內工作經歷，這不屬於精英人才嗎，餐飲店老闆自然是搶著要的。

古往今來，廚師是一個永遠不會過時的職業，直到今天同樣如此，有數據表明，未來許多工作可以用機器代替，比如銀行職員、高速收費員、程序員、甚至包括小編，但廚師卻無法用機器代替，機器人會炒菜嗎？

可見在任何時代，掌握一門技能，到哪裡都能混口飯吃，比如從皇宮流落民間的御廚，反而比之前吃得更香，實在令人羨慕不已。

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