把控6大茶類的投茶量，1個蓋碗就夠了

其實茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水（烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例）。也就是說，如果你的茶壺能倒300毫升的水，那麼放入6克茶葉是比較合適的。

但小白之所以是小白，就在於很難估算不同器具的容量和茶葉克數。小蘇今天就給大家介紹一個快速掌握各大茶類沖泡投茶量的方法，需要用到的工具是泡茶是最常用的蓋碗。

綠茶和黃茶

綠茶和黃茶是大家公認的所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經過揉捻，浸出物出來得快。用蓋碗沖泡時，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。

有兩點需要注意：一是出湯前不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞；二是水溫過高會燙壞細嫩的茶葉，且茶湯呈苦澀味，而水溫過低又不能激發茶葉的香氣。常用的溫度在85-95℃之間，根據實際情況作出微調。

紅茶

紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。

紅茶分為大葉種紅茶和小葉種紅茶，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而雲南紅茶則是大葉種。

大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。

如果沖泡的是國外的紅茶，大部分是紅碎茶（即所說的CTC茶）。由於紅碎茶的浸出速度很快，所以投茶量要減少近一半。

烏龍茶

烏龍茶的種類非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

球形烏龍由於形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。

這種半發酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫熱水沖泡簡直是「浪費」，可一定要記得哦。

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