白蘿蔔肉餡包子的做法
美食
10-10
白蘿蔔肉餡包子是一道美味主食，主料有肉餡、白蘿蔔、大蔥、姜、十三香、鹽、雞精、生抽等。
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘
主料
肉餡500克 白蘿蔔一個 大蔥一根 姜一塊 十三香一勺 鹽適量 雞精適量 生抽一大勺 老抽一勺 香油一小勺 料酒一勺 麵粉1000克
白蘿蔔肉餡包子的做法步驟
1.酵母用溫水化開放入麵粉，邊攪拌邊加水，直至攪拌成雪花狀。
2.和成光滑的麵糰醒發。
3.醒發至兩倍大，裡面有密集的蜂窩狀。
4.白蘿蔔切成細絲，用鹽稍微腌一下攥出水分切成沫，蔥姜也切成沫，肉餡中放入白蘿蔔、蔥姜沫，加入生抽、料酒、老抽、十三香、鹽、雞精、香油，攪拌均勻即可。
5.醒好的面拿出來排氣，分成若干小劑子擀成圓片。
6.面片里加上肉餡包起來，醒半個小時，水燒開上蒸籠蒸20分鐘即可出鍋。
