廚娘的逆襲 如何拍攝精緻美味的下午茶

筆者的朋友周同學，是個頗具烹飪天賦的人，不僅煎炒烹炸樣樣行，而且自從一年前入了烘焙坑以後，經過不斷的學習和努力，現在已經小有所成，不僅餅乾、蛋撻這些簡單操作不在話下，而且複雜如蛋糕等也可以輕鬆搞定。

周大廚的蛋糕有著專業的水準

看著就很誘人

但最近周大廚遇到了一些問題，倒不是糕點製作本身的難題，而是照片拍攝上犯了難。精美的糕點自然讓人有拍攝的衝動，為此，周大廚購買了微單相機，還專門搭配了微距鏡頭，但是拍攝出來的照片始終不太理想，實物很美麗但照片卻一般。為此，周大廚找到了身為影像編輯的筆者，希望可以討教一番。

筆者給周大廚幾點建議：

1、構圖是好照片成功的關鍵，拍攝甜點這類題材尤其注重構圖和搭配，不要試圖拍攝大而全的照片，有的時候適當的取捨反而可以獲得更好的效果。另外從正上方拍攝效果不好，嘗試從45度的位置去拍攝。百度一下看看人家的甜點是如何構圖和搭配的，這類例子在網路上很多，多學習就會有所成。

越簡單的構圖效果越好

2、攝影是光影的藝術，拍攝甜點多在室內，昏暗的光線不僅讓照片暗淡，無法反應食材的質感和色彩，而且也很容易拍虛，購買入門級的攝影補光燈可以事半功倍。

三腳架不僅可以提供穩定的拍攝，還可以幫助構圖

3、在室內拍攝靜物，最好使用三腳架輔助拍攝。三腳架不僅可以幫助穩定成像，而且在構圖上也有著很好的輔助作用。

4、在家裡拍攝，環境自然不是特別好。建議專門辟出一個區域，或者將飯桌清理出來，從網上購買一些背景紙，乾淨的背景對於拍攝餅乾、蛋糕這種清新風的題材是很有幫助的。

對於筆者的建議，周大廚表示：「1、3、4點都沒問題，但是關於購買補光燈，家裡地方有限，補光燈無法布置。」

嗯，沒問題，能做到上面三點已經很不錯了，至於補光的問題，既然無法使用專門的補光燈，那就用其他方法代替吧。

周大廚自己的器材是索尼a6300以及30mm f3.5微距鏡頭，筆者這次使用的則是佳能EOS M50以及28mm f3.5 IS STM微距鏡頭。值得一提的是，佳能的這枚微距鏡頭，在鏡頭前部裝載了LED補光燈，可以為微距攝影提供更好的光照條件，這也就是之前筆者說補光燈的替代方案。

28mm f3.5 IS STM鏡頭自帶LED補光燈

兩款微單和鏡頭的體積都非常輕巧，周大廚表示白色的EOS M50更顯時尚，比較符合女性用戶的審美，與蛋糕烘焙的整體氣氛更搭。

佳能28mm f3.5 IS STM鏡頭拍攝

索尼30mm f3.5微距鏡頭拍攝

28mm f3.5 IS STM鏡頭內置補光燈的作用，可以在近距離拍攝的時候，為被攝物體進行更好的補光。比如上面拍攝的青檸乳酸氣泡水，筆者的拍攝位置是相同的，都是將鏡頭抵近杯口進行拍攝。因為距離很近外部光線被相機和鏡頭阻擋，如果不補光照片會很暗淡。

這個時候佳能微距鏡頭的補光燈就派上了用場，經過補光照片更加明銳，這杯冷飲看起來也更加誘人，色彩更加鮮亮。當然在拍攝微距照片時，使用手機的閃光燈也是常見的補光方法，不過需要兩個人配合完成，而鏡頭自帶補光燈一個人就可以輕鬆完成拍攝。

28mm f3.5 IS STM鏡頭的補光燈，可以設置兩檔強度，以適應不同的光線情況，另外還可以設定半邊開啟補光或者整體同時補光，以滿足拍攝者不同的創作需要。

佳能EOS M50拍攝

索尼a6300拍攝

同是微距鏡頭，佳能28mm f3.5 IS STM和索尼30mm f3.5都可以很好的表現出蛋糕豐富的細節。因為28mm f3.5 IS STM鏡頭具備LED補光燈，所以佳能的照片整體更明亮一些，細節上也更豐富。

值得一提的是，除具有與一般微距鏡頭相同的約1倍的放大倍率外，佳能28mm f3.5 IS STM還配備了超級微距模式，可提供約1.2倍的最大放大倍率，可將被攝體細微之處放大呈現。

約1.2倍放大倍率的超級微距模式

周大廚對於這個超級微距模式很感興趣，她告訴筆者蛋糕的烘焙就像做科學實驗。材料、溫度以及製作流程，都會對最終的結果造成影響。超級微距模式可以更好的反映出蛋糕的狀態，讓自己也讓客戶能夠更加直觀的了解到蛋糕的品質。

周大廚說，當初購買a6300以後，可是學習了好長時間才掌握了這台微單的使用。確實，對於大多數女性用戶來說，專業的單反和微單確實有著不小的上手難度。不過EOS M50在這方面有著不錯的表現，周大廚很快就掌握了這台微單的使用方法。

EOS M50搭載了翻轉觸控屏幕

a6300的屏幕不支持觸控

EOS M50的液晶屏幕支持觸控，拍攝時的各種參數調整都可以在液晶屏上點選完成，就像操控手機一樣簡單直觀。你可以在液晶屏幕上點擊選擇對焦區域，甚至可以做到選擇對焦區域、對焦、拍攝一觸搞定。

照片的回放也可以像操作手機一樣放大縮小照片查看細節

簡單明了的菜單配合觸控屏上手更簡單

a6300的菜單初次接觸確實不太友好

EOS M50的翻轉屏幕角度更大

EOS M50和a6300都具備無線傳輸照片和遙控相機拍攝的功能，可以更方便的將精美的照片迅速分享到朋友圈。

實際使用上M50要更方便快捷，這款微單設置了專門的無線按鍵，一鍵即可以進入連接模式，搭配觸控屏幕效率更高。EOS M50還可以直接發送微博，不用藉助手機也可以輕鬆分享。

EOS M50機身側面設置了無線快捷鍵

可以使用APP讓手機變身遙控器

不用手機也可以發微博

周大廚表示，配合觸控屏幕佳能EOS M50在無線連接手機傳圖以及遙控相機拍攝上，相比於a6300更快速和便捷。通過相機直接發送微博的功能實在是太贊了。

通過一個下午的指導，周大廚已經對拍攝蛋糕以及使用EOS M50有了一些心得。下面我們就來欣賞一下，周大廚使用EOS M50拍攝的美食照片吧。

簡單的背景紙就可以在雜亂的家中辟出一方拍攝的天地

精美的餐具也是拍攝成功的助力

天然的食材更加健康

層次感是蛋糕口感的關鍵

鮮艷的色彩總能激發人的食慾

適當的破壞讓照片更加吸引人

精緻的擺盤也很重要

背景虛化突出主體

簡單的補光就可以拍攝出精彩的照片

微距鏡頭可以更好的反映出食材的質感

最近周大廚拍攝的照片質量越來越高，找她幫忙製作蛋糕甚至拜師學藝的朋友也越來越多了。唯一的問題是：EOS M50和微距鏡頭啥時候能還我。

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