再見了！東京築地市場，感謝你曾帶給我們最新鮮的美味~
擁有83年歷史的
東京築地市場
於10月6號正式關閉了。
這裡曾是東京最大的魚市場，
也是最古老的市場，
每天超過16億日元的海鮮交易。
在10月6號的早上，
築地市場進行了最後一次
魚市場拍賣會。
最後一次搖鈴、競價、拍賣…
眾多商販在這個他們花費多年心血的
市場留下最後的念想。
像是一種告別儀式，
堅守到最後，
不留任何遺憾。
這次搬遷的是場內市場，將被夷為平地，
初步規劃會建成2020年東京奧運會的停車場。
築地的場外市場不搬。
場外市場的店家紛紛表示不舍。
「來了這麼多年的地方忽然沒有了，到底還是有些寂寞啊。」
待了這麼多年的地方，也是有了深厚感情，店主很多複雜情緒交織在一起。
「我在這裡經營了35年了，不想去豐州。我家店鋪今日也閉店，明天也閉店。」
看到卷閘門被漸漸拉下的店家，淚水在眼眶裡打滾，要跟築地市場不舍的告別了…
「與其說是感到寂寞，更多的是對市場的感謝。」
築地市場是1935年時，由日本橋魚河岸魚市搬遷於此，才正式開啟了築地的歷史。
這塊地面積23萬平方公尺，相當於17座棒球場的大小。
每天近4萬多人進出這裡。
超過400種海鮮，每日賣出近1600噸商品，為2500萬人提供食材…
種種數字證明了築地是「日本的廚房」「東京的胃」。
日本美食評論家山本益博是這樣評論築地市場的：
「築地市場不是世界第一，它是唯一。」
在築地市場走一圈，你能不經意的感受到四季的變化，從日常的食材中得知季節的變化。
側面也可以看出，日本料理十分重視季節性。
每一份新鮮海產品的背後，都有極度的熱情與高度的專業。
前期在海邊認真捕魚的漁民。
負責配送新鮮海產品的工作人員。
中間有專業評估魚貨的盤商。
最後是料理大廚的匠人之心，手握壽司，
呈現出完美的日式料理。每一步工序都不可或缺。
築地市場內的商販不會賣連自己都不滿意的食材，賣有質量、新鮮的海產品是他們的底線。
這裡是每一個來東京旅遊的遊客，都願意來體驗的地方之一。
對普通遊客來說，一般不會參與到魚市場內的買賣，所以場內市場的搬遷，對於食客來說，
主要是幾家著名的壽司店搬遷，場外市場仍然有小店繼續保留。
所以以後吃海鮮，還能去築地市場。想看海鮮拍賣，就要去豐洲市場。
有不少商家在場外市場也經營了很多年，並不受這次搬遷影響，仍然可以去打卡哦~
手握之魂秀德
店面的門帘寫著
「傳統手握江戸前壽司」、「一握入魂」、「紀之重」
數條橫標，每一條橫標都是對餐廳的至高認可。
餐廳傳承至今已有400多年，已傳至第17代掌門人，在2014年之前為止都以
「紀之重」
舊名聞名大眾。
地址：東京都中央區築地4-14-6
虎杖壽司
「築地虎杖」
是築地市場最早經營海鮮丼的料理店，出產的海鮮丼超具人氣，曾經在東京美食節目
「海鮮丼大賽」
中獲得冠軍的榮譽。
最出名的還有五色海膽，五種來自不同地方海膽，顏色各異，誘人的外表便已讓人心醉不已。
地址：東京都中央區築地4-10-5 カネシン水産ビル 2F
味噌蟹殼
在築地市場內，路邊小店經常有味道非常鮮美的味噌蟹殼，遠遠的就味道飄香。
除了蟹殼，各種海鮮都可以立即製作，包括扇貝、海蝦、應有盡有......
炭燒海鰻串燒
這家位於築地4-13-18的餐廳，最出名的就是炭燒海鰻，遊客很多，往往需要排隊。
另外有玉子燒、綠茶刨冰等等街頭小吃，場內市場雖然不在了，未來場外市場目測會變成海鮮壽司小吃一條街呢！
除了聲名遠揚的築地市場，
日本還有很多新鮮便宜
值得一去的海鮮市場，
比起築地，它們也絲毫不遜色呢~
足立市場
足立市場是東京僅次於築地市場第二大的水產批發市場。不過足立市場平時並不對外開放，
一年只會舉辦6次「足立市場日」
。
市場內不止有各式魚產鮮貨，還有餐廳、生活用品量販店。
足立市場按照經營範圍被劃分成幾個區域，大、小批發業者的仲卸市場里主要
販賣鮪魚、新鮮海產以及鹽漬物品。
每兩個月的第2個周六舉辦的
「足立市場日」
對所有人開放。
在這一天，遊客們有機會領略到日本大型批發市場的氣氛。成列的金槍魚叫賣、殺金槍魚秀。
京成電鐵本線「千住大橋」站步行5分鐘，
或者從東京Metro地鐵千代田線、日比谷線、東武伊勢崎線、TSUKUBA EXPRESS（筑波快線）「北千住」站步行15分鐘即可達到。
京都錦市場
與守著海灣的東京築地市場和大阪黑門市場相比，「京都的廚房」錦市場，在海鮮上要稍差一些。
但錦市場的歷史更為悠久，論起好吃好玩，一點都不會輸給兩個小兄弟。
錦市場長約400米，有130家商店。能吃到魷魚蛋、海膽、扇貝等海鮮小吃，也能吃到獨具京都特色的美食。
下飯的京都腌菜、各式各樣的和果子、地道的抹茶蕨餅、紅豆極品「丹波大納言」......在京都，可別光盯著海鮮。
在抹茶控眼裡，京都 =抹茶，而錦市場里的SNOOPY茶屋可能是日本最萌的抹茶店。漂浮著史奴比棉花糖的抹茶拿鐵是茶屋的定番飲料，看著都捨不得吃啦~
地址：都市中京區富小路通四條上る西大文字町609
交通：乘坐地下鐵烏丸線「四條」駅下車徒歩 3分鐘
網站：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/index.html
黑門市場
不少人會將大阪、京都、奈良三個城市放在一條線路上，但是由於京都地處內陸，而錦市場內所出售的又多以日常用品以及蔬菜為主，
因此如果一定要到海鮮市場逛一逛，大阪的黑門市場就是首選。
黑門市場被稱作「浪花食堂」，以各種鮮魚、海鮮為主，還有水果、乾貨等共計170多家店鋪，是大阪很多飯店採購食材的主要場所.
這裡的海鮮來自瀨戶內海，也是每日新鮮捕撈，種類繁多，大蝦、三文魚、螃蟹、海膽、牡蠣、河豚、和牛應有盡有
。
另外，到黑門市場還有附加的Bonus，這裡的葯妝店比心齋橋要便宜，部分產品能夠便宜10%-20%，不過缺點就是店小貨少，所以建議先到黑門市場，然後再去心齋橋補貨。
札幌二條市場
札幌是去北海道旅遊的必到之處，位於札幌市中心的二條市場交通極為便利，是逛吃的不二之選。
比起函館朝市，二條市場的規模小上不少，出售的商品也類似。市場里的商戶多數提供加工服務，買完之後直接料理，最是新鮮。
二條市場最受歡迎的海鮮，是足有臉盆大小的帝王蟹。一隻帝王蟹分解開來，足夠兩個人大吃一頓。像啃雞腿一樣啃螃蟹，人生快意，莫過於此。
二條市場對夜行的吃貨非常友好，市場里的
「暖簾橫丁」美食街
一直營業到深夜。來這裡喝杯清酒，吃點海鮮，能找到《深夜食堂》里暖暖的人間煙火。
近江町市場
近江町市場位於火車站和兼六園之間的魚市場，主要出售來自日本海的海產。
各種新鮮的海鮮大部分都可以現買現吃，海膽、生蚝、甜蝦，當季的時候還有日本三大蟹之一松葉蟹。
金澤的壽司以及海鮮料理是全日本聞名的,而近江町市場最大的賣點，也是各式各樣的壽司店，一進去保證你不捨得就此離開。
築地市場的歷史雖畫上了句號，
但美食不搬家，依然可以去品嘗。
築內市場新的歷史也
即將在
豐洲新市場
上演，期待有個全新充滿煙火味的地方出現~
吃貨寶寶們，
說說你還知道日本哪些海鮮市場？
在留言區告訴萌君吧~
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