望京吃肉神店，金牌肉有9種吃法
這家店幾乎沒有素菜
最擅長吃肉
一路從通州火到望京
主打的手把肉有9種吃法
不給加佐料、只放水和鹽
招牌奶茶188元一鍋
金牌手把肉只放水和鹽
這家店的菜幾乎都是各種大肉，超適合肉食愛好者，198元的【金牌手把肉】人氣很高，冒尖的肉排，裝在民族特色十足的盆里，還配備了加熱裝置，上桌半天了依然是熱氣騰騰的。
保留原味的做法
手把肉是西北地區的代表美食，吃的就是羊肉本身的香味和品質，不需要過多調味加持，按照當地人的話說「一把鹽、一根蔥、一鍋水」，就能做出一份好的手把肉。
只用內蒙蘇尼特羊
幾個內蒙小伙開的店，自家在內蒙就有牧場，手把肉用的也都是來自蘇尼特草原的、8月大的黑頭小公羊肉。
精選的羊排肉，經過完全無調料的蒸煮，沒有膻味、白嘴吃也不覺得膩，反而還格外鮮嫩，吃的就是肉本身最樸實的原香。
所有金牌手把肉，用的全是羊排中間最精選的那八段，平均3個羊排才能做出一份金牌手把肉。
這道金牌手把肉，還有另一句關鍵九字訣，「八月羊、八根排、八種料」，八種隨肉一起上桌的小料，就是專門為重口味的寶寶們準備的，韭菜花、辣醬、辣椒油、干碟、奶黃醬等等，想吃哪種蘸哪種。
好肉蘸好料，好吃程度更進一步了，從原味到8種蘸料味，相當於可以一羊九吃呢。
像他家這樣的餐廳，每到秋冬季節就更想來，暖鍋類的菜品尤其適合滋補。個人最推薦溫暖實惠的【蒙古裝鍋】。
①一隻鍋煮9樣菜
一隻看似不大的銅鍋里，居然煮了9樣食材，手把肉、羊毛肚、肉腸、牛肉丸子、凍豆腐、玉米、土豆粉、豆角乾和洋蔥，把銅鍋塞得滿滿當當。
②自製紅湯
服務員會提著小銅壺，在你面前加入店裡自己熬制的紅湯，煮開了就能吃了，紅湯風味微酸微辣，大冷天里吃來很治癒。
肉丸子等葷菜一水擺在最上面，但也別忘了底下的蔬菜和粉條呀，凍豆腐建議多煮會、吸飽了湯汁更美味。
④推薦泡飯吃
飯量大的寶寶們，澆上幾勺湯汁配飯吃，也是不錯的選擇。
煮肉喝的奶茶
蒙古人喝的奶茶叫做【鍋茶】，顧名思義要用銅鍋煮來喝，在他家也能喝到同款。
①先加炒米、牛肉粒
【鍋茶】的風味甜中有咸，製作時要先用黃油熱鍋，加入風乾牛肉粒和炒米翻炒。
②再加熱奶茶熬煮
然後加入煮好的奶茶，再次燒開後，就可以一邊聊天、一邊盛出來慢慢喝啦，奶香濃醇里還有一絲絲咸香。
喜歡的還可以另外再加料入鍋，奶皮子、奶豆腐等都會和奶茶碰撞出美妙的滋味，香酥脆一口嚼。
④一鍋茶夠一家人喝
這麼一大鍋奶茶，夠一家人消磨一下午了，對於蒙古人來說，奶茶也不是簡單的飲料，更是一種情結，喝一碗奶茶，感覺也算體驗了草原牧民生活的甜蜜。
叄
來這都不是吃素的
內蒙草原自有牧場
店裡用到的所有羊肉，都來自於內蒙的自有牧場，品質過得去內蒙人這一關，所以敢做【只撒鹽的羊肉串】。
四瘦夾三肥的搭配恰到好處，吃起來夠香、還不會過於油膩。
【嘗嘗腸腸】是羊血腸和肉腸的雙拼，個人推薦肉腸蘸辣醬、血腸蘸蒜醬。
【鐵板羔羊腰】做法類似炙子烤肉，8個月大的羔羊羊腰，切薄片辣炒調味，不愛吃腰子的人也能接受，還吃得出細嫩口感。
【塔塔爾脆脆骨】用牧區蘇尼特羊的脆骨切絲做成，是一道有嚼勁的下酒菜。
主食和沙拉也是蒙古特色
他家的菜單上百道菜，主食的選擇也炒雞多，餓黑首推這碗【牛舌石鍋飯】，牛舌粒厚Q彈、拌開少女心的煎蛋，滿足感爆棚，工作午餐來一份很合適。
吃飽了肉再來一個【奶皮果蔬沙拉】，清爽又解膩。
設計師操刀裝修
整個店面有設計師出身的老闆之一，全權設計裝修，隨處可見的蒙古草原風情元素，還有舒服的天窗陽光位。
一進門就能看到他家那句深入人心的口號「來這都不是吃素的」。
店名：蒙料-精品蒙餐
地址：阜通東大街花家地30號樓(中醫藥大學東校區對面)
