廚娘說漏嘴：煮銀耳時，別再傻傻焯水，多加這1步，出膠又多又快

現在秋季已經來臨，在這個季節養生最重要，而用銀耳燉湯是非常好的補品，並且銀耳是一種能葯食兩用的食材，又被稱為雪耳、銀耳子，但是在我們這邊用方言說是白木耳，柔軟Q彈，每一朵就像是白花一般，和木耳一樣都是屬於真菌，但是它的營養價值卻比木耳更高，還有「菌中之冠」的稱號。

至於銀耳不僅含有大量的膠質，還還有對人體有益的多糖，平時經常使用具有清熱去火、美容養顏、養肝明目、補氣益血、防癌抗癌等功效，簡直就是女生們的最佳補品，尤其是本身含有豐富的膠質，而這些膠質不僅可以滋潤皮膚，並且還可以抵抗皺紋、延緩衰老等功效。

因此大家在外工作勞累一天，回到家中燉一碗煮銀耳犒勞一下自己，並且還能滋補一下自己的皮膚，最主要的能有效防止衰老的程度。但是有很多人都會遇到一個問題，就在怎麼才能讓銀耳出膠更快呢？我和廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：煮銀耳時，別再傻傻焯水，多加這1步，出膠又多又快。

相信大家在把銀耳下鍋之前，基本上都會用清水浸泡到發軟，但其中有不少人都是把清洗乾淨的銀耳，直接放進鍋中進行焯水，就這樣把一整朵銀耳放進鍋中進行焯水，最後絕對不能出膠又快又多，更加不會煮的軟綿。廚娘說漏嘴：一整朵下鍋，就會受熱不均勻，最後是不能煮出大量的膠質。

廚娘說漏嘴：在煮銀耳時，可以先把準備好的銀耳放進清水中浸泡一下，之後在把發硬的銀耳根切除，最後在把銀耳撕成小朵進行焯水，只有這樣煮出的銀耳才會出膠又多又快。如果大家不相信，可以在下一次煮銀耳時，試一試廚娘的方法。

廚娘說漏嘴：煮銀耳時，別再傻傻焯水，多加這1步，出膠又多又快。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和技巧，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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