白灼蝦不要直接下水煮！海鮮大廚：多加1步，鮮嫩Q彈，開胃爽口

現在我們的生活條件都越來越好，所以我們在飲食方面一些了，食物的健康與衛生很重要，還有就是好吃又好看，隨著經濟的發展，交通是變得越來越便利，各個地區的美食文化一直在交流，很多人都十分喜愛中國的美食，海鮮就是其中的一種，海鮮的市場也是異常的火爆，秋季是海鮮大量豐收的季節，這個時節的海鮮肉質最為飽滿，口感鮮嫩。

尤其是海鮮中的蝦和螃蟹，對於小編而言，最愛吃蝦，蝦在我們生活裡面是比較常見的，超市啊、飯店啊、還有各大夜宵店都會有不同的蝦，什麼小龍蝦、口味蝦……只要想吃，就沒有吃不到的，確實很多人都特別喜歡吃海鮮，尤其是蝦，說到蝦，其做法也是有很多的，但不管怎麼做都是非常美味的海鮮。

蝦不僅鮮美好吃，肉質鬆軟，鮮嫩Q彈，又富含豐富的營養，而且對蝦含有豐富的鈣元素，脂肪含量卻是很低，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱，以及病後需要調養的人是極好的食物。對於患有心血管疾病的老人家來說，蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可以減少血液中膽固醇含量，能夠防止動脈硬化，同時，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死等一系列的心血管疾病。

蝦的吃法有很多種，一般可以用來炒，或者炸，對於愛吃蝦的人來說，每一種都是極致美味，白灼蝦是很常見的一種做蝦方法，就是將原汁原味的蝦直接煮熟，可是這蝦很多人都做得又腥又不香，很不好吃，其實，白灼蝦在煮的時候，放到什麼水中煮是非常重要的，如果方法對了，煮出來的蝦肉吃起來肯定是鮮美無比，還會感覺吃起來特別老。

對於這些問題，你一定是放錯水了！煮蝦是需要用熱水煮的，而且是要用開水煮，就是說，要等鍋里的水煮熟了在把蝦放進去，因為蝦肉是很容易煮熟的，如果用冷水，煮久了的蝦肉質會變老，在煮蝦的同時，可以放一些去腥味兒的料，例如薑片、料酒等等，不僅去腥，還能提鮮，對了！小編這裡再跟大家分享一下海鮮大廚的做法，就是在煮熟之後多加一步——在冰水中過一下！保證你做出來的蝦鮮嫩Q彈，開胃又爽口！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！