水邊的野味，白白凈凈很好看，和臘肉一起炒更好吃！想嘗嘗嗎？

在神奇的大自然的裡面，總是存在各種各樣的野味，這些野味大多數都是一些路邊常見的野草或者野菜等等，也有的是一些野果子，不管是哪一種，都有自己的特色和味道，做成美食之後更是非常好吃！

而圖中的這位小夥子就正要來採摘一種野味，是一種長在水邊的野味，在當地是很受歡迎的，據說味道還不錯，到底是什麼樣的野味呢？一起來看看吧！

這種野味是藏在水邊的這些雜草當中的，小夥子進入裡面之後，一番摸索，拿出了好幾根綠色的，看起來像大蔥的植物，而這些就是剛才說的好吃的野味了。在當地，這種野味叫做毛筍，不過學名應該是茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍，不知道大夥有沒有吃過呢？

茭白能吃的部位主要就是位於接近根部的部位，把它撕開之後就可以拿出裡面可以食用的部位，看起來是非常雪白的，而且整的有點像迷你小竹筍，所以當地人才叫它毛筍這樣一個名字。

茭白是一種可食用的野菜，而且在我國古代就已經有食用茭白的記載了。茭白除了可以炒菜之外，也可以生吃，生吃的口感酥脆，味道鮮甜，在夏季的野外也是一種不錯的解渴消暑食品。

不過小夥子這次打算將茭白帶回家做成一道炒菜來食用，這也是比較常見的一種吃法。將茭白帶回去之清洗一下，然後切成絲狀，然後備用即可。其他準備的食材還有紅綠兩種辣椒，以及自製的臘肉，用這些食材來炒制是最好吃的組合了。

接著就是炒制的步驟了，將鍋子加熱還有熱油，然後先爆香辣椒，在放入切好的茭白一起翻炒，之後再放入臘肉一起炒。等到差不多的時候就可以加點調味料，最後簡單翻炒多一下後就可以起鍋裝盤了。一道好吃美味的臘肉炒茭白就做好了，效果如圖中看到的一樣，看起來色澤非常好看，而且光鮮亮麗，口感和味道自然不必多說，是非常不錯好吃的。大夥想不想嘗嘗呢？

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