老公的秘制滷雞腳，軟糯香甜，滷水太絕了！

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠塬蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。在我老公還是我男朋友的時候，他聽說我愛吃雞腳，就向一個滷味店老闆學習了怎麼做滷水。雖然他平時從不下廚，但是這道滷雞腳他做的味道特別好，我也從他的努力中看到了他的真心，現在，我們的孩子都5歲了，我還是沒吃夠他做的滷雞腳。

平時在外面吃滷雞腳總是吃不夠，但是外面的滷雞腳不便宜，吃的不過癮，今天教大家自製滷雞腳，其實很簡單，不需要太多的作料就可以鹵出美味的雞爪了。鹵一盤美味的雞爪，既可以享受美味，又可以補充膠塬蛋白，讓你這個吃貨可以美美嗒。好吃不貴，接下來就讓我們來一起行動起來吧

用料：

雞爪，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，辣椒，花椒，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白鬍椒，高良姜，油。

做法：

雞爪洗凈，剪掉腳趾甲。

鍋內倒水，雞爪冷水下鍋，加料酒焯水。

雞爪焯好水後撈出，洗凈浮沫。

鍋內倒油，下冰糖炒糖色。糖色炒好後倒入水，攪拌均勻，做糖水。

糖水調好後盛出。

鍋內加一點點油。倒入花椒、八角、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒均勻。

倒入糖水、生抽和老抽，加適量的水燒開。

陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白鬍椒，高良姜，用調料袋裝好，放入鍋中。

待香料味煮出來之後，放入雞爪。

蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘，關火。

雞爪不要著急撈出來，在湯汁裡浸泡一段時間，雞爪入味了再撈出來。

這樣煮鹵出來的雞爪超入味，雞爪軟糯但表皮不破，非常的好吃，不管是自己吃，還是招待客人都不錯。

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