冰箱別再放這些食物了,第一個你就放錯了!
買回家的蔬菜、水果什麼的通通塞進冰箱,
大多數人認為這樣做是冷藏保鮮,
其實
有些是不適用的!
番茄(西紅柿)低溫冷凍後,不但不能保鮮,營養價值還會降低。在低溫條件下,西紅柿表面容易出現黑斑,果肉呈水泡狀,做菜時不易熟透,無鮮味。嚴重時會腐爛,食用後會引起細菌性食物中毒。
存放方法 :
成熟的西紅柿在冷藏時會散發出「乙烯」氣體,催熟其他蔬果,因此放在2-4度的冷藏室時要用保鮮袋封好。
黃瓜存儲最適宜的溫度是10度到12度,而冰箱冷藏室的溫度一般為4度到6度。儲存2-3天後,黃瓜表皮會呈水浸狀,失去黃瓜特有的鮮味。
存放方法:
把黃瓜放入保鮮袋後,松扎袋口,放在室內陰涼的地方即可。
青椒存放最適宜的溫度是7-8度,放在冰箱冷藏室時間過長容易變軟、變黑、變味,影響口感。
存放方法 :
用保鮮膜將青椒包起來,放在陰涼通風處即可。
洋蔥冰箱冷藏室低溫的環境會加速洋蔥內澱粉的分解,這樣容易使洋蔥快速變軟,變濕。此外,洋蔥本身的氣味很濃,在冰箱密閉的環境中,容易讓其他的食物串味。
存放方法
把洋蔥散開放在陰涼、通風、乾燥的地方,或者裝在網袋中,不要密封在袋子里,這樣做,存放一個星期都不是問題。
土豆在低溫環境下容易使澱粉的分解速度加快,烹飪出來的土豆會發甜、成沙狀,不能成型,口感也會差很多。此外,冰箱水汽充足,土豆會很容易發芽。
存放方法
和洋蔥一樣,土豆適合散放,不要和其他的蔬菜堆放在一起,最好裝在網袋裡,懸掛在通風、乾燥、陰涼的地方。
熱帶水果:比如香蕉、芒果、火龍果、荔枝等,不適合在低溫的條件下冷藏,水果容易被凍傷。長期存放在冰箱冷藏室中,會讓水果表面凹陷,出現黑褐色的斑點,營養成分大量流失,很容易變質。
存放方法
避光,放置於陰涼通風處。
蜂蜜本身對各類菌屬有很強的抗菌作用,常溫密封保存即可。如果放進冰箱冷藏,會加速糖分結晶的速度,使蜂蜜成塊狀,影響口感的均勻程度和味道,但營養不會有損失。
存放方法
加蓋密封,避免和潮濕空氣接觸,放置在陰涼通風的地方,防止發酵。
中藥材冰箱水汽較重,中藥容易受潮,導致細菌滋生,影響藥性。
存放方法
最好將買來的中藥材放在乾淨乾燥的玻璃瓶中,然後再放在陰涼通風的地方。
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