炸薯條時，只要掌握「這1招」，薯條外酥里脆，比麥當勞的都好吃

去麥當勞的時候，薯條是必點的食品，喜歡薯條脆脆軟軟的口感，搭配番茄醬，非常的好吃，但是畢竟麥當勞不是天天去的，但是薯條卻可以天天吃，教你自己在家做，可以當小零食吃也可以做菜吃，老少皆宜，不可錯過。自己做的薯條有時候感覺不如外邊賣的好吃，沒有人家的脆，其實只需要你在炸薯條之前，把切好的土豆條放到冰箱冷凍半個小時到一個小時，這樣炸出來的薯條在接觸空氣之後才不會容易軟化，放久了也不容易軟化，而且外酥里嫩，掌握這一個技巧，你也可以當大廚了。炸薯條時，只要掌握「這1招」，薯條外酥里脆，比麥當勞的都好吃。

蒜香薯條

配料：

土豆 4個約1000克、精鹽 一小勺、雞粉 一大勺、蒜粉 一大勺、土豆澱粉 若干

烹飪步驟：

1.4個土豆約1000克，削皮

2.切成8毫米的寬的條

3.水開後煮六分鐘左右，如果是面土豆，減少時間，根據切的大小調整煮的時間

4.煮後過涼水，放干備用

5.放大蒜粉，雞粉，鹽，土豆澱粉攪勻備用

6.篩到土豆條上，均勻裹好，冷凍土豆條一個小時

7.油炸至金黃

8.出鍋，加了蒜粉的炸薯條，味道非常好

9.成品

烹飪小貼士：

1、這一次是現做現吃的，蒜香味的端上桌，當菜吃很不錯，現吃軟化了也不怕，大家怕軟化的可以放冰箱里冷凍幫個小時，這樣不會軟化的。2、開後煮六分鐘左右，如果是面土豆，減少時間，根據切的大小調整煮的時間就可。3、土豆具有抗衰老的功效，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。4、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

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