天氣寒冷吃什麼菜好？白菜加兩樣東西一鍋燉，營養又暖胃！

武漢這個地方位置比較特殊，處於中國不東不西、不南不北的地方，一年季節只有兩個，夏季和冬季。每年到這個時候，一下秋雨，就進入了冬季。而我們都知道，長江從武漢穿過，所以武漢的冬天顯得比較潮濕寒冷。這個時候，吃炒菜的話，不是特別的暖身子，所以最好的辦法就是來一鍋有湯有肉有菜的營養餐，既美味，吃了還特別的暖身子！

但是到了這個季節，我們發現能吃的蔬菜已經不多了，去市場上一看，最多的就是大白菜。在武漢，大白菜會吃到明年的三月份。一到冬天，基本上每家都會儲存一院子的大白菜。大白菜的保存時間比較長，冬天氣溫又比較低，不容易腐壞。所以隨時想吃隨時可以拿。今天華夏就給大家分享一道菜，只要在大白菜裡面加點東西，就可以做出一鍋鮮美的美食。

大白菜里含有多種維生素，並且裡面水分含量比較多，女人多吃可以給肌膚補水，起到滋潤肌膚的功效；小孩子多吃大白菜，不僅可以長個兒，還能夠變聰明。那這道菜具體是怎麼做的呢？

【白菜肉丸粉絲湯】

製作材料：一棵白菜、豬肉300克、粉絲一小把、雞蛋兩個、青蔥五零、生薑一塊、生抽、老抽、植物油、香油、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精。

製作過程：

1、去市場上買一塊五花肉，把肉洗乾淨，剁成肉沫、溫馨提示：肉不能太瘦，太瘦了沒有口感。

2、將肉末放入碗中，加入兩小勺鹽，一勺白糖，一勺老抽和一勺生抽，再把切好的姜蒜蔥放進去，倒入澱粉，打兩個雞蛋放在裡面。之後用筷子按同一個方向不停地攪拌，攪拌到什麼時候好呢？把所有的肉沫，雞蛋和澱粉混合在一起，那就可以啦！

3、把白菜洗乾淨。接下來到上演手撕白菜的時候了。把大白菜撕成不同的條塊，用水浸泡之後，放在篩子里晾起來。

4、把砂鍋洗乾淨，在裡面放入清水，先把白菜幫子（武漢這兒叫白菜杆子）放進去，加兩小勺鹽，放大火開始煮。

5、等水沸騰以後，把火調小，把肉丸子輕輕的放入鍋中，全部放進去後，調為中火，蓋上鍋蓋煮上兩至三分鐘。

6、將準備好的白菜葉子、粉絲放進鍋里，滴入幾滴香油，把味精、胡椒粉等調料全部放進去。蓋上鍋蓋，燜上一分鐘就可以啦。

秋冬比較寒冷的時候，我們家比較喜歡吃這種燉的熱菜，可以邊煮邊吃，吃了暖身子不說，還特別的有營養。你學會了嗎？你也可以去試試看哦！

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