「為什麼中國人能用筷子吃餃子？」一個困惑外國人很久的問題

筷子作為食用中餐食物的一種主要餐具，它在我們手裡是一種方便、高效、快捷、靈活的工具。我們幾乎能用筷子吃一切食物，包括像饅頭這樣的大塊食物，還有像餃子，元宵這種表面光滑，圓形的食物，我們用筷子拾取也是非常方便。

而在外國人眼裡有一個困惑他們很久的問題：為什麼中國人能用筷子吃餃子？其實關於筷子在中餐的使用，還有外國人提問道：為什麼中國人能用筷子吃米飯，吃麵條？

在回答這個困惑外國人很久的問題之前，我們不妨來分析一下：為什麼我們用筷子吃餃子、米飯、麵條這些食物讓外國人感覺不可思議？餃子可能是世界上最廣泛的食物，外國人也有自己的餃子但他們用叉子吃，和中國菜里的餃子也完全不一樣了。外國人通常會油煎或者烘焙餃子，而在中餐里餃子通常水煮或者蒸，只會讓餃子表面更加光滑，外國人嘗試幾次就會覺得筷子完全不適合吃餃子，拿不起來。

對米飯而言，外國人覺得米飯本來就是顆粒食物，用圓形的兩根筷子也夾不起來。排除筷子不屬於外國人原有的餐具之後，也是因為他們烹飪米飯的方式，外國人通常用油煎或者水煮的方式吃大米（還是顆粒狀）。對麵條而言，長長的麵條往往在碗里或盤子里會纏繞在一起，外國人初次用筷子吃麵條會覺得有力使不上，沒有叉子吃起來方便。

現在我們再看筷子和餃子，實際上用筷子吃餃子的確在中餐里是一種考驗技術的食物，但是在中餐文化中，筷子的發展和普及比餃子早了很久，它很早就是我們吃飯的一種工具，在熟能生巧之後，餃子誕生了，我們嘗試幾次之後就能用筷子夾起餃子食用。

但筷子在外國人生活中流行的時間不長，而且要熟練掌握筷子，就像我們在嬰兒時期那樣困難，更別說一下子讓外國人接觸餃子這種光滑的食物，他們會覺得用筷子吃餃子太難了。

在外國人的問答論壇上，曾經還有一個困惑外國人很久的問題：你怎麼用筷子優雅的吃一個中國餃子？可見我們用筷子吃餃子是一件讓外國人多麼羨慕的事情。

現在我們就來看看外國人是怎麼用筷子優雅的吃中國餃子的。有外國人說道：「用筷子夾起餃子咬一口咀嚼，吞咽，然後再咬一口。我這樣做了很多年，從來沒有窒息過。提示：有時候餃子很滑，很難用筷子夾住。在這種情況下，我認為是可以作弊的，用另一隻筷子夾住餃子的同時，另一隻筷子刺穿餃子的一邊，防止它打滑和扭曲。戳餃子是不太合適的，可能會把整個餃子扔在桌子上或者更糟放在你的腿上。（它們太美味了，不能浪費！）」

還有外國人說道：「我用筷子輕輕地把餃子夾在湯勺上，一旦我安全的把餃子放在勺子里，我就把餃子刺穿，這樣一些湯就會漏到勺子上，我就不會被餃子里的蒸汽燙傷。接下來，我用筷子夾起餃子，一邊吃邊喝。」

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