什麼樣的食器，你願使用一生？

原標題：什麼樣的食器，你願使用一生？

以一生來衡量，恐怕此刻抓在手裡的很多東西都要放一放。

比如食器櫃里那麼些個杯子、盤子、碗，有幾隻你真的想要用到生命最後一刻？

當我問了自己這個問題之後再度審視食器櫃，才發現，願意用到生命最後一刻的，其實就是平日里最常用的。無非是那麼幾隻，都是造型簡單的，沒什麼「風格」的，更不是其中最貴的。

就像定期清理衣櫃時也會發現，基本款萬年常青，穿來穿去穿不厭，恨不得每款買 10 件。而設計浮誇花哨的那些入手時意氣風發，覺得「我就是風格本人」，結果一年裡穿不到一次。

食器之於食物，也像衣服之於人。過去食帖君也曾將食器和衣服看得很重，認為它們能給粗糙食物或平凡的自己加光環，加特效，但現在，看法有點變了。

並不是說食器與衣服不重要了，而是發現食物和自己也很重要。

食物的底氣，自己的底氣，會反過來給貌似平淡的食器或衣服加分。

而這樣互相成就的關係，往往能催生出更獨一無二的化學反應，絕非單純用強勢食器或華麗衣裝所能達到。

因此，當我更用心去準備每一餐飯之後，選擇搭配的食器時，就總是優先伸向那些簡單的、基本的、沉著的款式。它們不會過分搶去食物本身的風采，也因造型經典而不會被輕易掩蓋光芒。經久耐看，勢均力敵，用到生命盡頭也兩不生厭。

那麼具體來說它們長什麼樣子？很久沒聊食器的食帖君，今天就分享幾款自己願意使用一生的食器。

01

HASAMI

HASAMI 是日本長崎縣波佐見町的陶瓷器品牌。

「有田燒」你應該聽說過，其實「波佐見燒」（即以波佐見町為中心出產的瓷器）也很有名，在日本已有 400 多年的歷史。HASAMI 的出現，為古老的「波佐見燒」賦予了新的生命力。

HASAMI 的「波佐見燒」中，食帖君很喜歡這個盤子系列：

造型簡單，顏色豐富但乾淨飽滿，不會給料理增加複雜的戲份，但會讓人享用時的心情稍有不同。

02

Urban Forest

Urban Forest 是一個以瑞典為據點發展的藝術家品牌，或者說是創作組織。旗下藝術家山野陽子設計的食器系列，食帖君非常喜歡。

巧的是，將她的設計付諸生產的，也是一家「波佐見燒」製造公司，叫「東京西海」。

好的設計遇上令人安心的燒制工藝，才能成就讓人想使用一生的食器。

03

4th-market · prato

4th-market 是為日本三重縣「萬古燒」賦予新生的食器品牌。

喜歡日系食器的朋友估計對它不陌生，某寶上也相對容易找到代購。

要說他們的風格，其實很符合他們寫在官網上的品牌理念：

「不要太搶眼，不要太可愛，簡單但又不只是簡單，給平凡無奇的日常帶來一些無法言說的改變。」

他們的 Prato 系列，已經算是比較「華麗」的一組。陶土表面的凹凸紋理，令整體多了一絲懷舊感。而簡單清爽的輪廓線條和明快的顏色，又中和了食器的古早氣質，使其利落起來。

04

Saturnia Tivoli

Saturnia Tivoli 是義大利餐廳酒店常用瓷器品牌。結實、簡單、無明顯特徵但又有質感，正是讓它被眾多餐廳酒店選用的原因。

質感是個很微妙的詞，不就是一個白盤子嗎，怎麼就有質感了？

它體現在很多細節，比如厚度、光澤、線條，甚至是呈現出哪一種白色。

Saturnia Tivoli 屬於恰到好處的那種。

盛裝職業主廚的精緻菜肴時不露怯，盛裝你我的家庭料理時也不違和，甚至有點給家庭料理增添高級感的本事。

05

iittala · kartio

並非小眾才有風格。

有些經典品牌的食器或許已經成了人手一隻的網紅款，但耐看就是耐看，經典就是經典，不擁有一隻總覺得對不起食器櫃。

比如 iittala 的 kartio 系列，看上去不過是一組彩色玻璃杯，也沒什麼造型特點。然而它的價值正在於「色彩」，因為彩色玻璃工藝要更複雜，且廢品率更高。

每個顏色都想收。

06

Bormioli Rocco · Bodega

Bormioli Rocco 是義大利知名玻璃器皿品牌，已有 190 多年的歷史。產品均價很親民，基本可以毫無壓力地入手，而且國內也很容易買到，不信你去搜搜。

不過，這個品牌的產品風格並不都是食帖君的菜，只有一個經典系列很合我意——Bodega。

就是簡簡單單直來直去的透明玻璃杯，沒有任何修飾，卻有種鈍拙的存在感。

而且 Bodega 系列玻璃杯是耐熱材質，喝熱水不燙手，喝冰水不冰手，實用性上也給人一種踏實感，使用過才知道。

除了用來喝東西，小號的 Bodega 用來裝料理也很可愛。

這些都是我願使用一生的食器

然而

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edit.拉里 | photos. Scope FreeDesign Wazawaza

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