涼拌白菜這樣做，好吃又營養，做法簡單，一家人都喜歡！

吃涼拌大白菜能減肥嗎？大白菜中含有豐富的膳食纖維，促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘等作用。長期食用涼拌大白菜可以達到減肥的效果，同時涼拌大白菜所用的醋也是減肥調料，下面就給大家演示一下製作的方法吧。

【涼拌白菜】

塬材料：白菜、青椒、紅椒、大蒜、木耳、白糖、辣椒油。

【製作方法】

1、首先我們準備一顆新鮮的白菜，先把白菜放在水裡面清洗乾凈，然後取出把白菜斜著切成片，全部切好之後放入一個容器裡面。

2、準備一個青椒和一個紅椒，先將青紅椒用清水清洗乾凈，然後把洗乾凈的青紅椒放在案板上面用刀切成青紅椒圈，切好之後放入碗中備用。

3、準備幾瓣大蒜，先將大蒜的算皮剝掉，然後將去皮的大蒜放在案板上面，用刀把大蒜壓扁，然後再把壓扁的大蒜剁碎，剁好之後放入碗中備用。

4、取一個小玻璃碗，把木耳放在裡面，在加入適量的清水，把木耳浸泡一下，放在一邊備用。

5、在鍋裡面燒水，等到水被燒開之後，把切好的白菜放入鍋裡面，焯水一分鐘，焯好之後撈出白菜瀝干水分備用。

6、然後再把泡好的木耳放入鍋裡面焯一下水，煮好之後把木耳撈出來，把木耳控干水分以後放在裝有白菜的碗裡面。

7、準備適量的花生米放在盛有白菜的碗裡面，再加入剁好的蒜末，切好的青紅椒圈，加入適量的味極鮮，適量的鹽，少量的白糖，米醋，最後再澆上熱油，蓋上蓋子燜上幾分鐘。

8、等到燜好之後，再加入一勺辣椒油，然後用筷子攪拌均勻以後，就可以裝盤食用了。

涼拌的白菜比炒出來的白菜吃起來會更加的爽脆好吃，不用長時間的高溫烹製，儘可能的保留了白菜本身的營養物質，避免了由於高溫烹製而破壞掉白菜的營養成分，使我們能夠更多的吸收裡面的營養成分。

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