孕婦宜吃哪些富含蛋白質食物?

原標題：孕婦宜吃哪些富含蛋白質食物?

蛋白質是人體必需的物質基礎，沒有蛋白質細胞就無法生長發育。人體本身可以合成12種氨基酸，有8種氨基酸不能靠人體自身合成，必須從食物中攝取。懷孕期間，孕婦對蛋白質需求量更大。那麼孕婦宜吃哪些富含蛋白質食物呢?下面就給大家列舉一些孕婦宜吃的蛋白質含量高的食物。

孕婦宜吃的蛋白質含量高的食物有：

（1）牲畜的奶：如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

（2）牲畜的肉：如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

（3）蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。

（4）植物蛋白：如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。

孕婦特別推薦黃豆。黃豆富含人體必需的8種氨基酸，素有「植物蛋白之王」的美稱。據測定：每100克黃豆中合蛋白質36.3克，每500克黃豆中蛋白質的含量相當於1000克瘦肉中的蛋白質含量。它還富含脂肪、糖、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及亞油酸。

此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。為了提高食物蛋白質的高效營養價值，在安排孕婦飲食的過程中，必須將不同來源的動物、植物食品混合，科學搭配食用，使其起到互補作用，則是一種最佳的蛋白質補充方法。

孕婦補充蛋白質的注意事項

雖然孕期蛋白質必不可少，但也並非補得越多越好。大補特補，不但大量食用各種海鮮，還常額外補充蛋白質粉。其實，過猶不及，太多或太少都是不合理的。孕婦身體健康、營養全面，不應再額外補充蛋白質，除非經檢查患有低蛋白血症。

有些孕婦擔心自己飲食上蛋白質攝入不夠，還吃蛋白質粉，而這些都不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，並非只有蛋白質一種，需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。

也有的孕婦在飲食上計算蛋白質攝入量時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質的供應量。實際上，這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高，但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水為87%，蛋白質僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質也不過8.25克。

所以，孕婦要科學補充蛋白質，不是越多越好。

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