美食推薦：涼拌紫甘藍，孜然烤香菇，肉末蒸豆腐，上湯雞毛菜

涼拌紫甘藍

材料：紫甘藍、醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻

做法：

1、將紫甘藍洗凈切絲，加入適量的鹽和糖腌制一會，濾掉多餘的水分

2、把鹽、糖、醋、麻油、雞精調配成汁

3、倒入紫甘藍中拌勻，再撒上白芝麻

孜然烤香菇

材料：鮮香菇十朵；孜然粉半茶匙；辣椒粉半茶匙；黑胡椒粉半茶匙；鹽1/3茶匙；橄欖油一湯匙

做法

1、鮮香菇洗凈，摘去香菇腳（留著放冰箱冷藏，下次教你用香菇腳做好吃的菜）。準備好調味料

2、用刀給鮮香菇表面切出十字花

3、鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻

4、排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可

肉末蒸豆腐

材料：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。

做法：

1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多衝洗幾片，擠干水份。）。

3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。

上湯雞毛菜

材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml

做法：

1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗凈，切去根部。

2、鍋內注入素高湯（或清水）煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。

3、放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！