紅棗牛奶糕與提子蔓越莓牛奶糕
今天主要是介紹其中兩種我比較喜歡的口味。提子蔓越莓牛奶糕酸酸甜甜，百吃不厭，特別開胃。紅棗牛奶糕味道香甜，可以再放一些核桃、南瓜子、彎腰果等去提香，味道和營養更加棒。大家可以在我這個食譜的基礎上，按照自己的喜好去調整材料。也許你也可以像我一樣，在空閑的周末，與孩子一同攪拌，體驗一下DIY小點心的樂趣吧！
By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】
用料- 提子蔓越莓牛奶糕的製作材料:
- 提子乾 20克
- 蔓越莓干 20克
- 牛奶 120毫升
- 雞蛋 1個
- 低筋麵粉 75克
- 紅棗牛奶糕的製作材料:
- 紅棗 45克
- 瓜子仁 1小把
- 雞蛋 1個
- 牛奶 120毫升
- 低筋麵粉 75克
做法步驟
1、先介紹提子蔓越莓牛奶糕的製作。 1、準備好所有材料，用的是中等大小的雞蛋。
2、2、蔓越莓干切碎。
3、3、將低筋麵粉75克、牛奶120毫升、雞蛋1個混合一起，攪拌均勻。 此處可讓小孩攪拌，最好拿大一點的容器，以免將麵糊弄撒出來。
4、4、然後將麵糊過濾一遍，以免有結塊和顆粒。
5、5、將提子乾、蔓越莓干倒入麵糊中。 最好留一點提子乾出來備用（用於撒在麵糊表面）。
6、6、混合均勻。 請注意，這雙小黑手是我家桐桐的。她經常喜歡幫我各種攪拌，做起事情來一點都不含糊。
7、7、記得給容器內壁抹上一層薄油，以方便脫模。 桐桐將麵糊倒入容器中。
8、8、桐桐在麵糊表面撒上提子乾。 因為覺得表面有提子乾裝飾會比較好看，所以多了這一步驟。嫌麻煩的親，可以直接全部混合到麵糊中。 小貼士：如果時間比較充裕，可以讓麵糊靜置20分鐘再蒸，讓蔓越莓酸酸甜甜的味道融入麵糊中。
9、9、保鮮膜密封容器，並用牙籤扎幾個小洞。
10、10、鍋里裝適量水燒開。 放入容器隔水蒸15到20分鐘，根據麵糊的厚度調整時間。
11、11、蒸熟後，去掉保鮮膜。
12、12、待溫後脫模倒出。 小貼士：主要是怕燙手才待溫後脫模切件，其實是可以熱著吃的。
13、13、切件，切的形狀和大小隨自己喜歡。
14、酸甜好滋味，百吃不膩。 可以提前一晚蒸好，然後密封保存以防止糕點的水份流失，早上可當做早餐小點食用。
15、下面介紹紅棗牛奶糕。
16、1、紅棗（連核重）45克。
17、2、紅棗去核後切小粒。
18、3、低筋麵粉75克、純牛奶120毫升、雞蛋1個，混合均勻。
19、4、過濾一次，以防止有顆粒或結塊。
20、5、將紅棗和1小把瓜子仁倒入麵糊中。
21、6、混合均勻。
22、7、這次用的是很常見的不鏽鋼盤子蒸糕點。 盤子上均勻抹上一層薄油，或者墊上油紙也可以。
23、8、將麵糊倒入盤子中，封上保鮮膜，然後用牙籤扎幾個小洞。 鍋里放適量水燒開，放入盤子隔水蒸10到15分鐘。 小貼士： 因為盤子比較大，使麵糊的厚度變薄了，所以減少了蒸的時間。
24、9、蒸好的紅棗牛奶糕。
25、10、用刮刀鏟松糕點邊緣，以方便脫模。
26、11、切個米字。
27、12、底部光滑，脫模很成功。
28、13、棗香濃郁的小糕點...... 小貼士：可用核桃，南瓜子、杏仁等果仁類代替瓜子仁，或者不放也可以。
29、成品圖。
小貼士1).這個糕點不像平常的點心一樣要求份量嚴格，材料略多略少都沒問題，不過我感覺我這份量已經調到比較完美，是我覺得最好的口感。 2).所有步驟都十分簡單，不過得注意容器必須抹油，否則不好脫模。可鋪上油紙，或者用錫紙容器蒸。錫紙容器特別容易脫模。 3).家裡有微波爐的，不需要蓋保鮮膜，直接叮5分鐘即可出爐。 4).可以隨自己喜歡的口味，放各種果乾和果仁，不過得注意味道的搭配。
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