這個擁有四層樓的咖啡館，讓你收穫到無限的靈感 / mars 編輯之選

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// WHY WE LIKE IT//◎這個咖啡館一共擁有四層樓，自帶電梯◎在這裡可以開派對、辦婚禮◎這裡的咖啡不止有苦味在成都有這樣一個咖啡館，擁有四個樓層的一整棟樓，自帶電梯，從外面看工業風十足，以黑白灰為主色調的空間自帶一種酷酷的風格。即便是位於天府新區，單憑專程驅車來這裡喝咖啡的客人數量來看，人氣可不低。喜歡空間設計、喜歡拍照、喜歡咖啡的人，都能在這裡找到屬於自己的舒適區。

//這裡能讓人產生很多靈感//許多人對 GRōK COFFEE 的認識都來自於這裡不同一般咖啡館的佔地面積，1163 平方米，四層樓，1 樓和 2 樓算是共享超大落地玻璃窗，整個空間投入了大量的光線，配上樓梯拐角下的亞熱帶風情植物，特別有活力。咖啡館的主理人 Phoenix 最喜歡的便是一樓的座位，一樓的玻璃幕牆通過 90 度翻轉，讓整個店內外形成了互通的感覺。於是你坐在座位上，能感受到店外的風吹過，能聽到路人的腳步聲，能感受到馬路上的車流，整個咖啡館和街道的距離就被縮小。「這是一種非常貼近生活的感受，能讓人產生很多靈感。」

因此，將咖啡廳開在遍街互聯網公司的區域也不難理解了。Phoenix 在過往的學習和工作經歷中，有過不少對咖啡的需求，咖啡就好像成為了她自己的生活方式中的必需品，常常需要咖啡給自己的生活注入一些活力，在過往的經歷中，自己也不時需要一個環境去頭腦風暴、收集靈感，加之自己對於美好空間的嚮往與需求，就產生了打造這樣一個產生靈感的咖啡館。

//偏向辦公性質的咖啡空間//另一方面，3 樓的空間更大，在主打色為黑白的空間里還有兩個多功能廳，也可作為會議室。一個是以紫色漸變為主打的背景、一個是以綠色漸變為主打的背景。廁所也在三樓，兩個圓形鏡子更顯精緻。

還有 2 個對稱的巨大玻璃房裡，被白石子圍住養起來的高大綠植，既活潑，又讓人在視覺上很放鬆。而這層樓的多功能廳，也就是這個咖啡館裡類似「 Office 」感覺的空間，在 Phoenix 看來，他們的設定不僅僅是「 Office 」的定義，也會有客人在裡面舉辦閨蜜聚會、珠寶鑒賞會、桌游等等，只是由於搭配了投影儀、大長桌，這裡便成了會議、討論、頭腦風暴的最佳選擇。

這個 3 樓的小房間的漸變牆是 Phoenix 自己設計的，在這個黑白灰為主色調的空間內，她希望能夠有更為活潑的顏色能給大家帶來不同的感受，更加輕鬆、愉悅，但又不希望像整塊顏色那樣突兀。

Phoenix 希望這個空間具有包容性，所以最早確定了整個主色調從基礎的黑白灰展開，因為只有基礎才會有延展性和包容性。來到三樓你會發現，這個咖啡館的定位其實是偏向辦公性質的，所以整體的風格都會比較硬朗，且充滿機能性。GRōK 是通過美學的空間設計吸引客人，再通過不錯的食物口味留下客人。會有更多的客人會在有空間需求的時候想到 GRōK COFFEE，在想要喝一杯美味咖啡的時候想到這樣的一個空間環境。

//讓顧客有更多自己的選擇//GRōK 的意譯是「憑感覺意會」、「心有靈犀一點通」，大概就是希望客人能同咖啡館產生一種彼此認同的感受，而這種感受就是不單單只來源於店鋪環境，咖啡喝空間處於相同重要性的一處場所，應該是能讓大家在這裡品嘗到美味的咖啡，也能享受舒適空間帶來的幸福感。

這裡的店員不大會去給你用專業的口吻介紹「這個好，那個不好」，反而是提供了更多的選擇給顧客，讓我們選擇自己的口味，畢竟「感官」是一件很私人的事情。於是這個店裡就會有兩款意式咖啡豆供給客人選擇。一款偏醇厚的拼配咖啡豆，一款是偏清甜的 soe 咖啡豆，包括兩款不同的牛奶（鮮牛乳和零脂肪的燕麥奶），咖啡在這裡也具有許多可能性。

推薦咖啡：冷萃咖啡 cold brew 。 咖啡用鋁罐盛裝，搭配由店鋪自己設計的包裝，精選當季咖啡豆，低溫萃取 5 小時後才能飲用，口感清爽、回味綿長。不會像美式咖啡那樣的濃烈，但是有保留了咖啡豆本身的產地風味，是一款非常有趣的咖啡。

推薦飲品：莓果氣泡水。GRōK 的所有氣泡水原料都是用新鮮水果熬制的果醬搭配蘇打水製作而成，無添加，新鮮且健康。

除此之外，這裡的食物非常看重食材本身，美味食物的前提一定是優質的食材，因此 GRōK 也希望通過盡量簡化的烹煮方式、零添加食品添加劑的方式去保留食物最「健康」「新鮮」「本色」的狀態。Phoenix 談到，GRōK 一直堅持用「實驗精神」去要求自己的餐食部分，這應該是她覺得他們最優秀的地方。「我們堅持著用實驗的『絕對嚴謹』對待食材，就像實驗室里謹慎對待不同的化學製劑一樣，我們也在這個過程實踐著不斷嘗試、不斷更新、不斷提高的"最實驗精神"。」

蘇格蘭炸彈沙拉

三色 crostini setmars 了解到，這裡店內的所有桌子都是由 GRōK 團隊設計的，並且都是可以售賣。店內的畫作也都是由 GRōK 團隊畫的，也是可以售賣。諸如此類，在 GRōK 里非常多的東西都可以兼具實用性和美學性，包括電梯門口有一組彩色的塑料籃裝飾，其實那也是售賣的產品，是來自土耳其的收納品牌，顏色正質量好，類似這樣的細節都是 GRōK 想傳遞給客人的。

除此之外，店鋪也在籌備一些定期的活動去更豐富整個空間的咖啡文化，比如杯測分享會、手沖分享會等等；也是希望不僅能滿足大家的商務需求，也能讓大家在辦公之餘可以有更多的體驗，對咖啡有更多的了解。

品嘗到美味的咖啡，新鮮的簡餐、麵包，會對我們的味覺帶去靈感，簡餐的搭配方式可能會給我們的家庭菜譜帶去新的點子，在咖啡里品嘗到了「番茄」「莓果」的風味讓我們眼前一亮，從此對咖啡有了新的興趣，這也會是一個生活中的靈感…… Phoenix 希望這裡能是一個給大家帶去靈感的空間，有寬敞的環境、可口的餐食和舒適的服務，讓大家能夠用愜意的狀態在空間里取景、構圖、拍照，這同樣也是一個產生靈感的過程，而在 GRōK 里舉行會議、討論、頭腦風暴，靈感相互碰撞，這是一個非常美妙的時刻。

地址：成都天府新區天府五街 728 號

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