這道農家風味，藏著一段源自西晉的感人故事

原標題：這道農家風味，藏著一段源自西晉的感人故事

本欄目由市供銷社（市農合聯）聯合嘉興日報微信公眾號推出

平湖市新埭鎮地處泖水流域,是典型的水網地帶。一年四季分明,長年風調雨順;民眾聰慧勤勞善良,稻作生產精耕細作。這裡的人民歷來遵守「忠義仁孝,耕讀禮道」的泖水文化精髓,民風淳樸,熱情好客。在民間辦喜事流傳下來一個歷史悠久的宴席,叫「狀八樣」,有蹄膀、紅燒肉、肉嵌油豆腐、紅燒魚、肉蛋餃等農家菜肴。

現在的新埭是「浙江省歷史文化名鎮」、「接軌上海第一鎮」、「小城市試點培育鎮」,鄉村旅遊業初步形成。

為了適應新時代的發展需求

為了「秉承傳統文化

弘揚時代精神」的要求

新埭在傳統喜宴「狀八樣」的基礎上

在無數農家菜肴的菜譜里

精選出了或富有典故或與當今新埭的新興產業有關的「泖水九珍」

所謂的「泖水九珍」

雖比不上豪華酒店的山珍海味

但您可吃到不一樣的原汁原味獨到的農家風味

或許您還可品嘗出江南水鄉農家習傳已久的飲食文化!

其中一道就是:

慈母探子——胡蔥燒肉

食材配料：胡蔥 豬肉

菜譜故事

浙江省平湖新埭一帶是江東陸氏望族的聚居地之一,當地流傳一種蘊涵母子情深的家常菜「胡蔥燒肉」。陸機和弟陸雲曾隱居在華亭谷泖河西側的南巷(現為新埭鎮星光村),其地名叫「鶴喈涇」。他們閉門勤學,飼鶴栽荷,都是西晉著名的文學家和書法家。

他們後來到洛陽,被奸臣所害,關在獄中。他們的老母知道後,匆匆從江南趕到洛陽,為兄弟倆燒了他們最愛吃的家鄉菜——胡蔥燒肉,想親自送進獄中,見上兩個兒子的最後一面。但看監的獄吏堅決不讓進去,在陸母的再三要求下,只允許將陸母帶來的那碗香噴噴的胡蔥燒肉給帶進去。陸機、陸雲看到那碗香噴噴的胡蔥燒肉,放聲大哭。獄吏不知其中的原因,問:有好吃的,為什麼倒大哭起來?陸機、陸雲說:「看到胡蔥燒肉,就知道自己的母親來了,因為只有自己的母親會做這道菜,在洛陽是吃不到的。「

來自：平湖市新埭鎮

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